 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=134
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2297 | 에너지를 보충하는 토요일 [콩나물쇠고기밥] | 아픈마음 | 12-04-27 | 1545 |
| 2296 | 간편하게 즐기는 일요일 [돼지고기커리덮밥] | 진달래 | 12-04-27 | 1474 |
| 2295 | 새싹비빔밥 | 헤루에 | 12-04-25 | 1584 |
| 2294 | 모둠채소샌드위치 | 들바람 | 12-04-25 | 1321 |
| 2293 | 쇠고기우엉전골 | 포시 | 12-04-25 | 1278 |
| 2292 | 감자피자 | 쌈장소녀 | 12-04-25 | 1527 |
| 2291 | 라디치오와 양파 곁들인 스테이크 | 별님 | 12-04-25 | 1490 |
| 2290 | 파프리카토마토마리네이드 | 하얀건담 | 12-04-25 | 1449 |
| 2289 | 불고기와 세발나물무침 | 사랑 | 12-04-25 | 1601 |
| 2288 | 돼지고기샤브샤브 | 다크엔젤 | 12-04-25 | 1501 |
| 2287 | 채소듬뿍고로케 | 스위티 | 12-04-25 | 1354 |
| 2286 | 모둠쌈밥 | 솜사탕 | 12-04-25 | 1272 |
| 2285 | 더덕 꿔바로우 | 바이올린 | 12-04-20 | 1539 |
| 2284 | 새우살 채운 연근스팀 | 검은건담 | 12-04-20 | 1247 |
| 2283 | 당근 레몬 마리네이드 브루스케타 | 비올레트 | 12-04-20 | 1268 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
