 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=186
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1517 | 초록의 오이컵 새우샐러드 | 편지 | 11-09-19 | 31454 |
| 1516 | 저칼로리 다이어트식~ 상큼한 키위 드레싱 과일... | 하얀세상 | 11-09-19 | 27113 |
| 1515 | 고소~~한 두부소스 샐러드 | 스마일걸 | 11-09-19 | 23726 |
| 1514 | 반찬요리) 초간단한 새우오이나물, 싱싱한 오이... | 아라 | 11-09-19 | 21277 |
| 1513 | 아삭아삭 샐러드 | 맑음 | 11-09-19 | 18395 |
| 1512 | sdfasdfasdf | 이슬 | 11-09-19 | 16807 |
| 1511 | 밥의 화려한 변신~라이스크로켓 | 사탕소녀 | 11-09-18 | 45671 |
| 1510 | 자두소스 탕수육 | 말괄랑이 | 11-09-18 | 37400 |
| 1509 | 매콤달콤~장어 고추장 강정 | 구사일생 | 11-09-18 | 31201 |
| 1508 | 동글동글~고구마 크로켓 & 샐러드 | 하늘 | 11-09-18 | 27082 |
| 1507 | 맛나는 밥반찬 - 떡볶이떡 참치스틱 | ★…행복한 ㉻루 | 11-09-18 | 23565 |
| 1506 | 어묵치즈구이~ 간식과 술안주로 딱이예요~ | 하얀세상 | 11-09-18 | 20734 |
| 1505 | 저수분 수육 !! 한결 간편하게 보쌈 드셔보세요^^ | 츠유 | 11-09-18 | 18270 |
| 1504 | 담백하게 즐기는 바게트 | 애니랜드 | 11-09-18 | 15962 |
| 1503 | 산오징어냉면 | 까꿍 | 11-09-17 | 39151 |
  181 182 183 184 185 186 187 188 189 190   |
 |
