 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=189
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1472 | 두부버거 스테이크 | 카제 | 11-09-08 | 14993 |
| 1471 | 두부무조림 | 청아 | 11-09-08 | 13029 |
| 1470 | 두부 샐러드 | 하레 | 11-09-08 | 15611 |
| 1469 | 소시지 야채볶음 | 레인 | 11-09-07 | 15763 |
| 1468 | 파래무침 | 미레아 | 11-09-07 | 12951 |
| 1467 | 양배추다시마말이 | 별님 | 11-09-07 | 11397 |
| 1466 | 츄러스 | 아침 | 11-09-07 | 10161 |
| 1465 | 팥배기 | 꿈과희망 | 11-09-07 | 8840 |
| 1464 | 더덕구이 | 블루베리 | 11-09-07 | 7868 |
| 1463 | 간 고등어 살 완자 튀김 | 하레 | 11-09-07 | 7115 |
| 1462 | 메추리알 케첩장조림 | 검은건담 | 11-09-07 | 6129 |
| 1461 | 양념어묵 | ★…행복한 ㉻루 | 11-09-07 | 5352 |
| 1460 | 김치비빔국수 | 클로버 | 11-09-07 | 4725 |
| 1459 | 송편빚고 술 담그고 나름대로 준비하는 추석 | 청아 | 11-09-06 | 19320 |
| 1458 | 두부잡채 | 네스다 | 11-09-05 | 12582 |
  181 182 183 184 185 186 187 188 189 190   |
 |
