 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=206
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1217 | 볶음우동 만들기 | 베베 | 11-05-17 | 2123 |
| 1216 | 10분이면 뚝딱!! 돌솥김치알밥~ | 블루베리 | 11-05-17 | 2077 |
| 1215 | 초강력 항암치료 식단! 브로콜리 단호박 그라탕 | 파란눈물 | 11-05-14 | 3530 |
| 1214 | 한입 넣으면 맨정신 실종-맛조개 손칼국수 | 큐트천사 | 11-05-14 | 4406 |
| 1213 | Must have, 코오슬로와 크림 샐러드 제... | 은빛상자 | 11-05-14 | 2567 |
| 1212 | 치킨 크림치즈 파스타. | 은빛상자 | 11-05-14 | 2338 |
| 1211 | 노화방지 김치 만드는 비법 | 앙큼꼬마 | 11-05-14 | 2412 |
| 1210 | 화려한 핑크빛! 보르도무 동치미 냉면 | 청개구리 | 11-05-14 | 2382 |
| 1209 | 고마운 분들께 선물해요~ 세가지맛 왕만주~ | 제니 | 11-05-10 | 2709 |
| 1208 | 자연의 맛 그대로~~ 방울토마토 스파게티 | 클로버 | 11-05-05 | 3212 |
| 1207 | 매콤해서 더 맛있는.....김치볶음우동 | 아이리스 | 11-05-05 | 2998 |
| 1206 | 갓김치 하나로 간단히 해결-갓김치 볶음밥과 갓... | 루베트 | 11-05-04 | 2906 |
| 1205 | 다이어트 하트볶음밥 | 케이트 | 11-05-04 | 2774 |
| 1204 | 두릅 싫어하는 신랑위해 만든 두릅김밥 | 앙큼꼬마 | 11-05-04 | 2266 |
| 1203 | 정말 간단재료, 간단 요리법 베이컨간장말이밥 | 사과앵두 | 11-05-04 | 2796 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
