 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=238
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 737 | 콩 갈아 넣은 양파볶음 | 블루베리 | 09-09-02 | 1623 |
| 736 | 날치알 초밥 | 물방울 | 09-09-01 | 1461 |
| 735 | 가래떡 베이컨 치즈말이 | 구사일생 | 09-08-31 | 1401 |
| 734 | 술빵 | 스리틸걸스 | 09-08-28 | 1557 |
| 733 | 톡쏘는 핫소스와 달콤한 사과파강회~Hot!! | 아이 | 09-08-27 | 1744 |
| 732 | 미트로프 | 청개구리 | 09-08-26 | 1276 |
| 731 | 굴비조림 | 시계바늘 | 09-08-25 | 1383 |
| 730 | 설탕에 절이고 말렸다!과일 레시피 | 츠키나 | 09-08-24 | 2063 |
| 729 | 두부새싹 샐러드 | 햇살 | 09-08-22 | 1467 |
| 728 | 맛있는 달걀찜\ | ★…행복한 ㉻루 | 09-08-21 | 1431 |
| 727 | 해물된장찌게 | 스위티 | 09-08-19 | 1790 |
| 726 | 아토피에 좋은 면역강화음식 | 츠유 | 09-08-18 | 2881 |
| 725 | 홈메이드 고추참치 | 미레아 | 09-08-16 | 1727 |
| 724 | 오이생채 | 아이리스 | 09-08-14 | 1616 |
| 723 | 복날엔 칼칼한 닭칼국수 | 가루 | 09-08-13 | 1886 |
  231 232 233 234 235 236 237 238 239 240   |
 |
