 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=239
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 722 | 쉽고 맛있는 콩나물 비밤밥 | 스마일 | 09-08-12 | 1758 |
| 721 | 코울슬러 | 스리틸걸스 | 09-08-11 | 1895 |
| 720 | 부산고등어 묵은지 찜 | 아라 | 09-08-10 | 1802 |
| 719 | 낚지찜 | 제니 | 09-08-09 | 1745 |
| 718 | 영양 수제비 | 클로버 | 09-08-08 | 1334 |
| 717 | 해물찜 | 사탕소녀 | 09-08-07 | 1546 |
| 716 | 낚지볶음 | 상큼걸 | 09-08-06 | 1714 |
| 715 | 고등어 호박찌게 | 아이리스 | 09-08-05 | 1837 |
| 714 | 버섯잡채 | 깎꿍토끼 | 09-08-04 | 1731 |
| 713 | 영양만점 계란빵 | 쏘이 | 09-08-03 | 1736 |
| 712 | 퓨전~! 김치 오코노미야키~ | ★…행복한 ㉻루 | 09-08-02 | 1864 |
| 711 | 땅콩버터 프렌치토스트 | 사탕소녀 | 09-07-30 | 1878 |
| 710 | 새콤달콤 오이단무지무침 | 포라 | 09-07-29 | 2241 |
| 709 | 새콤달콤 오이피클 | 진달래 | 09-07-28 | 1905 |
| 708 | 칼칼한 칼국수 | 제니 | 09-07-26 | 1961 |
  231 232 233 234 235 236 237 238 239 240   |
 |
