 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=80
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3107 | 졸인 발사믹 소스를 올린 과일 | 쏘이 | 12-12-14 | 1646 |
| 3106 | 발사믹 식초에 재워 구운 스테이크 | 앙큼꼬마 | 12-12-14 | 1618 |
| 3105 | 발사믹 가지구이 | 클로버 | 12-12-14 | 1483 |
| 3104 | 두반장 홍합 떡볶이 | 크리스 | 12-12-14 | 1357 |
| 3103 | 자장 야채 떡볶이 | 고추장소녀 | 12-12-14 | 1519 |
| 3102 | 스위트 칠리소스 떡볶이 | 헤르시 | 12-12-14 | 1638 |
| 3101 | 아스파라거스 두부찜 | 알스크림 | 12-12-14 | 1162 |
| 3100 | 청경채 닭살고기찜 | 은빛상자 | 12-12-14 | 1132 |
| 3099 | 우럭 마늘채중화풍찜 | 초록나무 | 12-12-14 | 986 |
| 3098 | 생강즙 뿌린 꽃게찜 | 햇님 | 12-12-14 | 1089 |
| 3097 | 시금치감자뇨키 | 라일락 | 12-12-13 | 1954 |
| 3096 | 감자야채버거 | 하늘 | 12-12-13 | 1569 |
| 3095 | 알감자버터구이 | 말괄랑이 | 12-12-13 | 1356 |
| 3094 | 감자그라탱 | 카제 | 12-12-13 | 1462 |
| 3093 | 포테이토크림수프 | 헤루에 | 12-12-13 | 1360 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
