 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=91
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2942 | 감자칩 | 클로버 | 12-11-08 | 1077 |
| 2941 | 브라우니와 바닐라 아이스크림 | 크티 | 12-11-08 | 1166 |
| 2940 | 햄버거 | 사랑 | 12-11-08 | 1054 |
| 2939 | 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | 완두콩 | 12-11-06 | 1537 |
| 2938 | 삼겹살 샤브 부추샐러드 | 안나 | 12-11-06 | 1198 |
| 2937 | 세서미 로스트 비프냉채 | 크리스 | 12-11-06 | 1152 |
| 2936 | 감초 풍미의 닭가슴살 죽순찜 | 비올레트 | 12-11-06 | 1002 |
| 2935 | 닭안심 두유임자수탕 | 안나 | 12-11-06 | 1040 |
| 2934 | 견과류 떡갈비 채소구이 | 하얀세상 | 12-11-06 | 960 |
| 2933 | 갈근소스 돼지안심초밥 | 파란구름 | 12-11-06 | 886 |
| 2932 | 황기소스 닭 감자구이 | 스리틸걸스 | 12-11-06 | 885 |
| 2931 | 마늘소스 제육꼬치구이 | 미레아 | 12-11-06 | 811 |
| 2930 | 현미쑥 | 아델리 | 12-11-06 | 747 |
| 2929 | 프렌치토스트와 요구르트 | 아이 | 12-11-05 | 1714 |
| 2928 | 구운 카망베르치즈를 곁들인 버섯샐러드 | 아델리 | 12-11-05 | 1433 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
