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레시피가 궁금해요
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잘 먹으면 인삼보다 더 좋은 아작아작 맛있는 더덕 생채 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1LdRQ%3D&page=48
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잘 먹으면 인삼보다 더 좋은 더덕 생채 아작아작 새 콤 달 콤 맛있는 맛~
독특한 향취가 으뜸인 더덕은 약간 쌉쌀한듯 하면서 단맛이 나는 것이 특징이며 사삼,또는 백삼이라고도 하는데요.. 뿌리가 희고 굵으며 쭉 뻗은 것이 좋습니다 사삼이라 할만큼 칼슘,인,섬유질등 영양이 풍부하며 , 더덕 뿌리에는 인삼의 주성분인 사포닌이 실제로 들어 있습니다... 거위제 ,장장제로 효과적이며 거담,기침에 좋고 ,고치기 힘든 부스럼등 에도 좋아요^^ 잘만 먹으면 산삼 만큼 보약이며 몸에 좋답니다... 재료...더덕 큰 걸로 5~6 개 정도,소금 물,적당량.통깨..약간
1.....더덕은 흐르는 물에 잘 씻어서 껍질을 벗겨서 ,반 자르고 소금물에 잠시 담가 둡니다... 조금 유들 해지면 도마에 놓고,수제비 미는 밀대로 밀어 줍니다..
부서지지 않고 납작하게 두들겨 놓은 것 처럼 되거든요... 그럼 손으로 찢어 줍니다....
북어는 개 패듯이 사정없이 패 고ㅋ, 더덕은 이렇게 패면 아플 텐데..걱정하듯이 패야 안부셔 집니다..
2....더덕에 고춧가루를 한 큰 술 넣고 손으로 조물조물 주물러 색이 곱게 배게 합니다...
양념~.~γ 고춧가루..1큰 술,고추장,설탕 1작은 술,식초,다진 파 1작은 술,다진 마늘½술,참기름,깨소금,½작은술
통깨 살살 뿌려 주공~
나머지 양념을 넣어 가볍게 털면서 고루 무칩니다... 마지막으로 통깨를 뿌려 완성 합니다...
맛있고 간편한 반찬입니다... 더덕은 잘 먹으면 보약 음식입니다...
더덕 생채 조금 무쳐서 했는데 울 영내가 맛나게 먹어주네요
건강한 몸은 행복한 밥상에서부터 시작이래요..
견과류,마늘,참치,토마토,콩,뿌리음식,과일 많이 드세요^^
왕비의 햇살미소에 오신님들 즐거운 하루 보내세요^^
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