레시피가 궁금해요

 

집에 남아 있던 버섯들과 함께한 닭가슴살 버섯리조또.

레스토랑에 가면 흔히 볼수 있는 리조또...

면을 너무 많이 섭취하나 싶음 부드러운 리조또를 사먹고는 하는데

집에서도 부드러운 리조또!!!.......... 버섯향이 솔솔~ 느껴지는 버섯리조또만드는법을 볼까요?

 

 

 

 

손가락 추천먼저

하고 보는 센스!!^^

 

 

 

 

버섯리조또 만드는법~★

 

재료 : 쌀1컵, 새송이버섯, 표고버섯, 느타리버섯, 버터, 육수3컵정도

양념 : 참기름, 소금, 후추,

 

 

쌀은 씻어서 불려 주세요~ (최소 30분이상..)

쌀을 씻을때는 너무 뽀득뽀득 씻지 마세요~ 그럼 전분기가 없어서 나중에 리조또의 특유의 걸죽함이랄까요?

그런게 없어집니다. 그렇기 때문에 쌀을 씻지 않고 한다고도 하더라구요^^

 

그리고 버섯을 준비하는데요~ 전 표고가 마른 표고라 표고도 불려줬어요.

 

 

 

 

 

 

그리고 새송이는 밑둥을 자르고 반달모양으로

느타리는 밑둥을 자르고 찢어서 준비합니다.

버섯이 싱싱하다면 씻지않고 요리하심 되요~

 

 

 

 

냄비에 버터를 녹여요. 전 조금 녹였는데...

좀 많이 들어가면 더 부드럽고 진한 맛이 납니다.

 

그리고 쌀을 볶아줍니다.

 

 

 

향이 쌀에 다 배었다 싶으면 육수를 넣어주세요~

전 멸치육수 만들어 놓은게 있어 그걸 사용 했는데... 닭육수가 있으시면 닭육수로 해도 좋아요~

 

육수를 넣은 다음 준비해 둔 버섯들을 다 넣어줍니다.

 

 

 

쌀이 투명해질때까지 끓여주는데

이때 한번씩 저어주는게 좋아요~

그래야 밑에 눌러 붙지 않는답니다.

 

육수는 위에서 한꺼번에 다 넣지 말고 한컵 넣고

익히면서 볶다가 나중에 조금씩 조금씩 더 넣어가며 끓여주세요~

 

 

 

그런 다음 닭가슴살캔 한캔을 다 넣어줘요~

처음부터 넣음 부스러지는데 마지막에 이렇게 넣어야 덩어리채 씹는맛을 즐길수가 있어요~

그리고 안에 들어 있는 육수까지 다 넣었어요~ 기름이 아니라 육수같은 느낌이라..

참*통조림같이 버리기에는 조금 아깝더라구요..ㅋㅋ

 

 

 

 

 

하림 자연실록 닭가슴살은 친환경 닭가슴살로 95%이상의 가슴살이 들어가 있으며,,,

무엇보다 합성첨가물이 0% 그래서 국물까지 쏵~ 다 넣었어요..ㅋ

 

그리고 한번 익혀서 나온 제품이기 때문에 샐러드용으로도 좋구요~

그렇기 때문에 마지막 단계에서 넣어주면 덩어리도 살리면서 씹는 맛까지 즐길수가 있답니다.

 

 

 

그리고 통조림에 QR코드를 스마트폰으로 찍어보면...

하림 육가공 식품들이 나오게 되는데요~

 

 

 

여기에 이렇게 봄/여름/가을/겨울 사계절 음식레시피가 있어요~

사실 저도 이렇게 찍어서 둘러보는데...

 

 

요 버섯리조또가 있길래 한번 해먹어본거랍니다...히히

 

 

암튼 그래가지고 마지막단계로는 양념 (참기름조금, 소금, 후추)으로 간을 해서..

다진 쪽파로 마무리하면 됩니다~~

 

그리고 걸죽함 끈기라고 해야하나 리조또의 느끼함을 맛보고 싶다면...

이 마지막 단계에서 버터를 듬뿍 넣어서 한번 더 볶아주세요~

 

 

 

닭가슴살이 살아 있는게 보이시나요?^^

 

그리고 뭐니뭐니해도 리조또는 너무 풀어지지 않는 밥알이 중요하겠죠?

뭐 기호에 맞게 드시는게 제일이지만..

너무 익어버림 죽 같은 느낌이라... 전 살짝 씹히는 맛이 있는게 좋더라구요~^^

 

 

 

부드러운 리조또.

아이들 이유식으로도 괜찮아요^^

 

 

버터가 조금밖에 없어가지고 많이 못넣었더니..

끈기가 많이 부족한거 같군요

살짝 아쉽긴 하지만 그래도 맛은 괜찮았어요~

닭가슴살 캔의 역할을 톡톡히 한 셈!

 

 

 

 

 

그리고 색상이 너무 허여멀건한거 같기도 하고...그래서

카레를 이용해서도 한번 만들어봤습니다.

 

 

 

 

 

카레를 넣었더니 확실히 색감도 좋고 이쁘죠^^

 

 

 

맛있는 닭가슴살 버섯리조또~

카레 버섯리조또~

원하시는대로 만들어 드시길 바래요^+^