 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고소한 부드러움~광부들이 사랑한 ♥카르보나라(carbonara) | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1OeRA%3D&page=37
|
||
이탈리아의 석탄케는 광부들이 먹기 시작했다는 카르보나라(광부촌 이란 뜻)~~` 과연 우리는 그들보다 더 맛있게 먹을수 있을까요? 저는 좀 힘들거라 생각합니다~~. 계란에 치즈가루만 섞어 파스타에 비벼먹었던 그들은...... ,힘든 노동 후의 갖는 귀한 휴식과 ,즐거움을 이 파스타를 통해 느꼈으리라 봅니다.
재료:3인분 베이컨150g,스파게티250g,계란노른자3개 생크림200ml.치즈가루3작은술(염소치즈or파르마산치즈) 올리브기름.마늘.후추
스파게티물을 올립니다. 물이 끓으면 ,굵은 소금1큰술넣고 스파게티면을 끓입니다. 마늘과베이컨을 올리브기름에 볶아줍니다. 다른 그릇에 계란과 생크림을 섞어줍니다. (이탈리아의 많은 가정에서는 생크림을 넣지 않습니다.)잘 섞은후 치즈가루 뿌리고요. 삶아진 스파게티면에 물을뺀후, 베이컨볶아준것과 잘섞고, 그후 섞어놓은 계란 .생크림.치즈가루를 섞습니다 이때 손을 빠르게 움직이셔서 수거가 골고루 잘 면에 흡스되도록(15초정도) 섞은후, 불에서 내립니다. 후추 뿌리면 ~~ 완성이 입니다. 보통 저는 1인분에 면100g을 기준으로 생각하는데, 생크림이나, 치즈가 많이 들어간 종류의 파스타는 1인분에80g으로 정합니다. 고소한 부드러움~~ 광부들이 사랑한~~ 카르보나라 였습니다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3752 | 삼색샌드위치 | 초록나무 | 13-10-21 | 1314 |
| 3751 | 연근조림 | 가루 | 13-10-21 | 1247 |
| 3750 | 두부구이와 양념장 | 쌈장소녀 | 13-10-21 | 1207 |
| 3749 | 우거지된장나물 | 후루룩소녀 | 13-10-21 | 1296 |
| 3748 | 맑은콩나물국 | 초록샤인 | 13-10-21 | 1245 |
| 3747 | 팽이버섯 생면볶음 | 까꿍 | 13-10-12 | 1460 |
| 3746 | 마른 새우로 맛을 낸 버섯우동 | 천칭자리 | 13-10-12 | 1345 |
| 3745 | 버섯 바지락찜 | 시엘 | 13-10-12 | 1364 |
| 3744 | 구운 떡을 얹은 표고버섯죽 | 스마일걸 | 13-10-12 | 1324 |
| 3743 | 구운 떡을 얹은 표고버섯죽 | 포레스트 | 13-10-12 | 1455 |
| 3742 | 돌솥 버섯덮밥 | 슬픈세월 | 13-10-12 | 1204 |
| 3741 | 튀긴 파채 버섯구이 | 이뽄여우 | 13-10-12 | 1261 |
| 3740 | Healthy Mushroom | 츠키 | 13-10-12 | 1100 |
| 3739 | 밤호두버무리(후기 9게월~) | 스마일 | 13-10-12 | 1296 |
| 3738 | 밤사과죽(후기 9개월~) | 미야 | 13-10-12 | 1422 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
