 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
§ 성게국수 § | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdRA%3D&page=56
|
||
| § 성게국수 § ◇ 재료 : 성게 2마리, 중면 160g, 다시마(사방 10㎝ 크기) 2장, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 무(3㎝ 두께)1토막, 실파 1줄기, 물 적당량 ◇ 조미료 : 소금·참깨 약간씩 ◇ 준비하기 1 성게는 깨끗이 손질해서 반 갈라 내장을 제거하고 알은 따로 둔다. 2 당근과 양파는 굵직하게 채 썰고, 무는 큼직하게 썬다. 실파는 송송 썬다. ◇ 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 다시마와 무를 넣어 무가 무를 때까지 푹 끓인 다음 체에 밭쳐 국물만 따로 둔다. 2 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 중면을 삶는다. 중간 중간 물이 끓어오르면 찬물을 부어 끓이다가 면이 쫄깃하게 삶아지면 찬물에 헹궈 1인분씩 사리지어 체에 밭친다. 3 ①의 국물을 불에 올리고 성게와 양파, 당근을 넣어 푹 끓인 다음 소금으로 간한다. 4 그릇에 삶은 면을 담고 ③의 국물을 부어 토렴한 다음 다시 ③의 국물을 건더기와 함께 넉넉히 붓고 다진 실파와 참깨를 뿌린다. Tip 성게를 손질할 때는 반 가른 다음 노란색은 분리해서 따로 두고, 쓴맛이 나는 내장은 제거하는 것이 좋다. *요리 및 스타일링 : stylish yong |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3467 | 이탈리아의 치아바타 샌드위치 | 슬픈이별 | 13-05-24 | 3930 |
| 3466 | 한국식 크래미 고추냉이 주먹밥 | 상큼걸 | 13-05-24 | 3664 |
| 3465 | 일본풍 장아찌 지라시초밥 | 어린늑대 | 13-05-24 | 2336 |
| 3464 | 베트남식 닭 가슴살 스프링롤 | 레인 | 13-05-24 | 3250 |
| 3463 | 완두콩감자밥 | 루시엘 | 13-05-22 | 2807 |
| 3462 | 오징어무국 | 이슬 | 13-05-22 | 2442 |
| 3461 | 미나리김치 | 블루베리 | 13-05-22 | 2363 |
| 3460 | 아욱된장무침 | 솜사탕 | 13-05-22 | 2482 |
| 3459 | 돼지고기마늘조림 | 상큼걸 | 13-05-22 | 2091 |
| 3458 | 깻잎멸치찜 | 라일락 | 13-05-22 | 2045 |
| 3457 | 양송이닭볶음 | 후루룩소녀 | 13-05-22 | 1741 |
| 3456 | 전갱이레몬구이 | 이뽄여우 | 13-05-22 | 1862 |
| 3455 | 황태콩나물해장국 | 다크엔젤 | 13-05-20 | 3166 |
| 3454 | 홍시소스 파프리카생채 | 물방울 | 13-05-20 | 2546 |
| 3453 | 다슬기해장국 | 쏘이 | 13-05-20 | 2328 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
