 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
열무물냉면 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5Gdhs%3D&page=22
|
||
열무물냉면
얼갈이열무물김치(얼갈이배추·열무 ½단씩, 소금·고춧가루 ½컵씩, 물 9컵, 감자 2개, 다시마 50g, 생강 10g, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 소금 2큰술,), 초절임무(무 30g, 비트 20g, 식초·설탕 1큰술씩, 소금 1작은술), 열무물김치 1컵, 수박즙 ½컵, 솔잎효소 1큰술, 깨 1작은술, 냉면사리 1인분 ■만들기 1 얼갈이배추와 열무는 다듬어 소금을 뿌리고 30분간 절인 뒤 물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 냄비에 물과 4등분으로 썬 감자, 다시마를 넣고 끓여 감자가 익으면 건진다. 3 ②의 국물에 감자를 강판에 으깨 넣은 뒤 체에 걸러 식힌다. 4 ③의 국물에 베보자기에 넣은 고춧가루를 넣고 주물거려 김칫물을 만든다. 5 ④에 다진 생강과 절인 얼갈이배추, 열무, 어슷 썬 고추를 넣어 열무물김치를 완성한다. 6 무를 길고 납작하게 썬 뒤 비트와 소금, 식초, 설탕을 넣고 절여 초절임무를 만든다. 7 물김치국물 1컵에 수박즙과 솔잎효소를 섞은 후 냉장고에 넣고 3일간 숙성시킨다. 8 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 냉면을 삶아 얼음물에 씻는다. 9 그릇에 냉면을 담고 열무건더기와 절임무, 숙성시킨 김칫국물을 붓고 깨를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3977 | 팥떡국 | 맑음 | 14-02-05 | 5507 |
| 3976 | 파뿌리생강차 | 눈꽃 | 14-02-05 | 6135 |
| 3975 | 콩나물꿀차 | 루베트 | 14-02-05 | 5380 |
| 3974 | 대추인삼차 | 크티 | 14-02-05 | 5520 |
| 3973 | 배꿀차 | 츠키나 | 14-02-05 | 5498 |
| 3972 | 도라지차 | 별님 | 14-02-05 | 5202 |
| 3971 | 생강계피차 | 사탕소녀 | 14-02-05 | 5226 |
| 3970 | 시금치 뇨키 | 크리스탈 | 14-01-21 | 5033 |
| 3969 | 시금치 샐러드 | 앙큼꼬마 | 14-01-21 | 5059 |
| 3968 | 시금치튀김 | 청개구리 | 14-01-21 | 5078 |
| 3967 | 시금치무침 | 단풍잎 | 14-01-21 | 4965 |
| 3966 | 홍합토마토수프 | 상큼걸 | 14-01-21 | 5007 |
| 3965 | 연근들깨수프 | 아이리스 | 14-01-21 | 5270 |
| 3964 | 매생이게살수프 | 상큼걸 | 14-01-21 | 5378 |
| 3963 | 단호박유자수프 | 맑음 | 14-01-21 | 5350 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
