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죽순과 달래의 고추장 드레싱 샐러드

글쓴이: 쿠니  |  날짜: 2012-10-23 조회: 2184
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GeRM%3D&page=58   복사

죽순과 달래의 고추장 드레싱 샐러드
죽순과 달래의 고추장 드레싱 샐러드※재료의 분량은 4인분 기준입니다

[재료] 죽순 200g, 달래 50g, 쌀뜨물 2컵
[죽순 밑간 ] 간장 2큰술, 설탕 ½큰술, 다진 생강ㆍ참기름 1작은술씩
[달래 양념 ] 식초ㆍ설탕 1큰술씩, 소금 ¼작은술
[고추장 드레싱] 고추장 3큰술, 매실청ㆍ설탕ㆍ발사믹 식초ㆍ레몬즙 1큰술씩

준비하기
1 죽순은 쌀뜨물에 20~30분간 부드럽게 삶은 뒤 모양을 살려 슬라이스하고 분량의 밑간 재료에 30분간 재운다.
2 달래는 깨끗하게 손질해 한입 크기로 썬다.
3 볼에 분량의 드레싱 재료를 넣고 섞어 고추장 드레싱을 만든다.
만들기
1 팬에 밑간한 죽순을 얹어 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
2 볼에 손질한 달래와 분량의 달래 양념을 넣고 섞어 달래 무침을 만든다.
3 그릇에 ①과 ②를 올리고 고추장 드레싱을 곁들인다.

자료제공 : |리빙센스
그릇협찬|한국 도자기 청담점(02-540-6700) 제품협찬|대상(02-2220-9629),
올가홀푸드(02-2104-0161),폰타나(080-996-7777),풀무원(02-2040-4872), 프레시안(02-6740-0182) 요리|메이(www.choolchool.com) 요리 어시스트|이연정, 이은정 사진|이봉철 진행|김현미 기자

 

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