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레시피가 궁금해요
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매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5HcRI%3D&page=95
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| 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 재료 쇠고기(우둔살) 400g, 마늘 5톨, 대파 1대, 양파 1/2개, 토마토 3개, 매실 잎(혹은 바질 잎) 약간, 물 4컵, 매실소스(매실청·올리브유 3큰술씩, 다진 매실 절임·다진 양파·간장 2큰술씩, 발사믹 식초·레몬즙 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 쇠고기는 분량의 물에 마늘, 대파, 양파를 함께 넣고 끓으면 40분 정도 삶아 건져 식힌 다음 한 입 크기로 도톰하게 썬다. 2 토마토는 잘 익은 것으로 골라 0.7cm 두께로 슬라이스한다. 3 볼에 ①의 쇠고기와 토마토, 매실 잎을 켜켜이 올린다. 4 다른 볼에 분량의 재료를 모두 섞어 매실소스를 만든다. 5 ③에 매실소스를 뿌려 3시간 정도 냉장 보관한 뒤 먹는다. |
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