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완자찜

글쓴이: 월하  |  날짜: 2012-09-13 조회: 1165
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5IcBs%3D&page=92   복사



완자찜
완자찜

동글동글 예쁘게 빚은 완자

돼지고기 완자에 찹쌀가루를 묻혀 쪄내면 식어도 부드럽고 맛있다.

  • 난이도
  • 열량 163kcal
  • 가격대 1만원 이하
  • 조리시간1시간


완자찜

다진 돼지고기 150g ,
양파 ¼개, 다진 마늘 1작은술, 달걀 ½개, 후춧가루 ⅓작은술, 참기름 ½작은술, 간장 ½작은술, 소금 ⅓작은술, 빵가루 ½컵, 찹쌀가루 1컵, 소스(굴소스 1큰술, 돈가스 소스 4큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 ⅓작은술, 물엿 2큰술)



완자찜
  • 1. 양파는 사방 0.3cm 크기로 잘게 썰어둔다.
  • 2. 볼에 돼지고기, 마늘, 달걀, 후춧가루, 참기름, 간장, 소금을 넣고 잘 섞는다.
  • 3. 2의 돼지고기에 빵가루를 넣어 차지게 반죽한 다음 지름 3cm 크기로 완자를 빚는다.
  • 4. 접시나 쟁반에 찹쌀가루를 담고 그 위에 3의 완자를 굴린 다음 김이 오른 찜통에 넣고 15분 정도 쪄내어 식힌다.
  • 5. 분량의 소스를 냄비에 넣고 끓인 뒤 식혀 완자찜에 곁들인다.


    완자찜

    고기에 찹쌀가루를 묻혀 찌거나 튀기면 수분이 유지되어 식어도 부드럽고 맛있다

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