 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
솔잎주 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JcBE%3D&page=91
|
||
| 솔잎주 재료 솔잎 1kg, 흑설탕 2컵, 담금 소주 1.8L 만들기 1 솔잎은 새순(여린 잎)을 준비해서 끝 쪽을 잘라내 잡티가 없도록 손질하고 흐르는 물에 씻은 뒤 물기를 제거한다. 2 ①의 솔잎에 흑설탕을 뿌려 버무린 뒤 항아리에 담고 담금 소주를 부어 밀봉한다. 이때 병을 가득 채우지 말고 8할 정도만 채운다. 3 볕이 잘 드는 곳에 일주일 정도 두는데, 하루에 한 번 뚜껑을 열어 발효로 인해 생긴 가스를 방출시켜야 항아리가 터지지 않고 발효가 잘 된다. 4 3, 4주 후 솔잎주가 완전하게 발효되면 솔잎의 색이 누렇게 뜬다. 이때 삼베에 걸러 맑은 솔잎주만 받아 보관한다. tip 솔잎은 피로 해소는 물론 숙취까지 해소시켜주며, 오래 두고 마시면 불로장생한다는 말이 내려올 정도로 우리 몸에 이로운 약주다. 당질이 풍부하고 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분이 많이 들어 있다. 특히 산소와 무기질, 유기산이 풍부해 각종 질병을 예방하는 효과가 있다. 솔잎주는 부패하지 않기 때문에 오래 두고 마실 수 있다. < ■요리 & 스타일링 / 이보은(쿡피아, 02-6384-5252) ■ 기획 / 강주일 기자 ■진행 / 최은실(프리랜서) ■사진 / 이성훈 > |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2942 | 감자칩 | 클로버 | 12-11-08 | 1062 |
| 2941 | 브라우니와 바닐라 아이스크림 | 크티 | 12-11-08 | 1150 |
| 2940 | 햄버거 | 사랑 | 12-11-08 | 1038 |
| 2939 | 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | 완두콩 | 12-11-06 | 1522 |
| 2938 | 삼겹살 샤브 부추샐러드 | 안나 | 12-11-06 | 1182 |
| 2937 | 세서미 로스트 비프냉채 | 크리스 | 12-11-06 | 1139 |
| 2936 | 감초 풍미의 닭가슴살 죽순찜 | 비올레트 | 12-11-06 | 980 |
| 2935 | 닭안심 두유임자수탕 | 안나 | 12-11-06 | 1024 |
| 2934 | 견과류 떡갈비 채소구이 | 하얀세상 | 12-11-06 | 945 |
| 2933 | 갈근소스 돼지안심초밥 | 파란구름 | 12-11-06 | 872 |
| 2932 | 황기소스 닭 감자구이 | 스리틸걸스 | 12-11-06 | 869 |
| 2931 | 마늘소스 제육꼬치구이 | 미레아 | 12-11-06 | 795 |
| 2930 | 현미쑥 | 아델리 | 12-11-06 | 732 |
| 2929 | 프렌치토스트와 요구르트 | 아이 | 12-11-05 | 1699 |
| 2928 | 구운 카망베르치즈를 곁들인 버섯샐러드 | 아델리 | 12-11-05 | 1416 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
