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레시피가 궁금해요
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바지락 부추 냉국 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JcBs%3D&page=227
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[ 재료 ] 바지락 2컵, 실부추 반 줌(50g), 붉은 고추 ¼개 [ 냉국 국물 ] 소금·후춧가루 약간씩, 바지락 국물 3컵, 멸치 국물 2컵 준비하기 1_ 바지락은 옅은 소금물에 담가 해감한 뒤 바락바락 주물러 씻어 끓는 물에 데친다. 2_ 실부추는 흐르는 물에 씻어 3㎝ 길이로 곱게 썰고, 붉은 고추는 곱게 채 썬다. 3_ 분량의 재료를 잘 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 살얼음이 생길 때까지 얼린다. 만들기 1_ 그릇에 바지락과 실부추를 담고 냉국 국물을 부은 뒤 붉은 고추를 올린다. |
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