 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돈코츠 라멘 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JcxA%3D&page=57
|
||
| 돈코츠 라멘 [ 재료 ] 돼지고기 목살 200g, 항정살 180g, 라면 2개, 숙주나물·청경채 30g씩, 레드 와인 2큰술, 채 썬 대파·붉은 고추·애느타리버섯 적당량씩 [ 돼지고기 육수 ] 돼지 다리뼈 1㎏, 양파 ¼개, 대파 ½뿌리, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 레드 와인 2큰술, 소금 약간 [ 항정살 밑간 ] 간장·맛술 1큰술씩, 굴 소스·설탕·다진 마늘 ½큰술씩, 후춧가루 약간 [ 돼지고기 목살 양념 ] 레드 와인 2큰술, 간장·물엿 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간 준비하기 1 라면은 끓는 물에 2분 정도 삶아 물기를 뺀다. 2 돼지고기 육수 재료 중 돼지 다리뼈는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼고, 양파와 대파는 큼직하게 썬다. 3 냄비에 돼지 다리뼈, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금을 넣고 10분 정도 끓여 잡냄새를 제거한다. 4 ③의 국물을 따라내고 다시 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 레드 와인을 넣고 센 불에서 30분 정도 팔팔 끓인 다음 불을 줄이고 2시간 정도 푹 끓여 돼지고기 육수를 만든다. 5 숙주나물은 흐는 물에 씻어 꼬리를 떼고, 청경채와 애느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 6 항정살은 분량의 항정살 밑간 재료를 넣고 버무려 1시간 정도 잰다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3452 | 블루베리 잼 | 바이올린 | 13-05-20 | 2398 |
| 3451 | 밤 생강 잼 | 시엘 | 13-05-20 | 2329 |
| 3450 | 귤 잼 | 아라 | 13-05-20 | 2098 |
| 3449 | 단호박 시나몬 잼 | 들바람 | 13-05-20 | 2197 |
| 3448 | 홍시 잼 | 비애 | 13-05-20 | 2085 |
| 3447 | 양파 발사믹 잼 | 아델리 | 13-05-20 | 2001 |
| 3446 | 달걀모닝샌드위치 | 츠유 | 13-05-17 | 2883 |
| 3445 | 에그포테이토수프 | 앙큼꼬마 | 13-05-17 | 2580 |
| 3444 | 달걀피자구이 | 텐시 | 13-05-17 | 2253 |
| 3443 | 제철 과일 달걀크레이프 | 츠키나 | 13-05-17 | 2178 |
| 3442 | 베이컨에그팬 | 윈디 | 13-05-17 | 2035 |
| 3441 | 에그초밥커틀릿 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-05-17 | 2060 |
| 3440 | 스크램블드에그볶음우동 | 케이트 | 13-05-17 | 1837 |
| 3439 | 달걀완자밥 | 이슬 | 13-05-17 | 1826 |
| 3438 | 날치알달걀컵 | 시계바늘 | 13-05-17 | 1655 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
