 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돈코츠 라멘 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JcxA%3D&page=89
|
||
| 돈코츠 라멘 [ 재료 ] 돼지고기 목살 200g, 항정살 180g, 라면 2개, 숙주나물·청경채 30g씩, 레드 와인 2큰술, 채 썬 대파·붉은 고추·애느타리버섯 적당량씩 [ 돼지고기 육수 ] 돼지 다리뼈 1㎏, 양파 ¼개, 대파 ½뿌리, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 레드 와인 2큰술, 소금 약간 [ 항정살 밑간 ] 간장·맛술 1큰술씩, 굴 소스·설탕·다진 마늘 ½큰술씩, 후춧가루 약간 [ 돼지고기 목살 양념 ] 레드 와인 2큰술, 간장·물엿 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간 준비하기 1 라면은 끓는 물에 2분 정도 삶아 물기를 뺀다. 2 돼지고기 육수 재료 중 돼지 다리뼈는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼고, 양파와 대파는 큼직하게 썬다. 3 냄비에 돼지 다리뼈, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금을 넣고 10분 정도 끓여 잡냄새를 제거한다. 4 ③의 국물을 따라내고 다시 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 레드 와인을 넣고 센 불에서 30분 정도 팔팔 끓인 다음 불을 줄이고 2시간 정도 푹 끓여 돼지고기 육수를 만든다. 5 숙주나물은 흐는 물에 씻어 꼬리를 떼고, 청경채와 애느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 6 항정살은 분량의 항정살 밑간 재료를 넣고 버무려 1시간 정도 잰다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2972 | 와인삼겹살구이와 묵은지쌈 | 별님 | 12-11-16 | 1546 |
| 2971 | 커리새우스테이크 | 제니 | 12-11-16 | 1220 |
| 2970 | 양파피클 곁들인 골뱅이커틀릿 | 개나리 | 12-11-16 | 1247 |
| 2969 | 표고버섯 떡갈비 | 스리틸걸스 | 12-11-16 | 1118 |
| 2968 | 구운 송이버섯 꽁치튀김 | 포레스트 | 12-11-16 | 1232 |
| 2967 | 모둠 버섯 골동반 | 쌈장소녀 | 12-11-16 | 1045 |
| 2966 | 양송이버섯 매콤 강정 | 꼬마천사 | 12-11-16 | 802 |
| 2965 | 모둠 버섯 베이컨프리타타 | 벤자민 | 12-11-16 | 749 |
| 2964 | 백만송이버섯 크림소스차우더 | 진달래 | 12-11-16 | 875 |
| 2963 | 고등어조림 별별 부재료 | 햇살 | 12-11-09 | 2030 |
| 2962 | 취향 따라 다른, 고등어 조림 양념장 | 스위티 | 12-11-09 | 1787 |
| 2961 | 간장 양념 고등어조림 | 비애 | 12-11-09 | 1503 |
| 2960 | 삼치 브로콜리조림 | 스마일걸 | 12-11-09 | 1294 |
| 2959 | 꽁치 열무조림 | 다크엔젤 | 12-11-09 | 1346 |
| 2958 | 갈치 애호박조림 | 츠키 | 12-11-09 | 1315 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
