 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돈코츠 라멘 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JcxA%3D&page=93
|
||
| 돈코츠 라멘 [ 재료 ] 돼지고기 목살 200g, 항정살 180g, 라면 2개, 숙주나물·청경채 30g씩, 레드 와인 2큰술, 채 썬 대파·붉은 고추·애느타리버섯 적당량씩 [ 돼지고기 육수 ] 돼지 다리뼈 1㎏, 양파 ¼개, 대파 ½뿌리, 마늘 3톨, 생강 1쪽, 레드 와인 2큰술, 소금 약간 [ 항정살 밑간 ] 간장·맛술 1큰술씩, 굴 소스·설탕·다진 마늘 ½큰술씩, 후춧가루 약간 [ 돼지고기 목살 양념 ] 레드 와인 2큰술, 간장·물엿 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간 준비하기 1 라면은 끓는 물에 2분 정도 삶아 물기를 뺀다. 2 돼지고기 육수 재료 중 돼지 다리뼈는 찬물에 2시간 정도 담가 핏물을 빼고, 양파와 대파는 큼직하게 썬다. 3 냄비에 돼지 다리뼈, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 소금을 넣고 10분 정도 끓여 잡냄새를 제거한다. 4 ③의 국물을 따라내고 다시 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 레드 와인을 넣고 센 불에서 30분 정도 팔팔 끓인 다음 불을 줄이고 2시간 정도 푹 끓여 돼지고기 육수를 만든다. 5 숙주나물은 흐는 물에 씻어 꼬리를 떼고, 청경채와 애느타리버섯은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀다. 6 항정살은 분량의 항정살 밑간 재료를 넣고 버무려 1시간 정도 잰다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2912 | 참나물차스케 | 어린늑대 | 12-11-01 | 851 |
| 2911 | 콩나물국 | 사랑 | 12-10-30 | 1509 |
| 2910 | 콩나물밥 | 백설공주 | 12-10-30 | 1258 |
| 2909 | 콩나물미나리찜 | 스마일 | 12-10-30 | 1448 |
| 2908 | 곱창찹스테이크 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-10-30 | 1059 |
| 2907 | 김치 연두부 냉국 | 사랑 | 12-10-26 | 1474 |
| 2906 | 닭가슴살 새싹 냉국 | 달 | 12-10-26 | 1050 |
| 2905 | 닭가슴살 겨자 냉국 | koendi | 12-10-26 | 981 |
| 2904 | 매실 해물 냉국 | 카제 | 12-10-26 | 859 |
| 2903 | 바지락 부추 냉국 | 햇님 | 12-10-26 | 874 |
| 2902 | 무채 감자 냉국 | 스위트 | 12-10-26 | 897 |
| 2901 | 북어 채소 냉국 | 제니 | 12-10-26 | 731 |
| 2900 | 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | 달님 | 12-10-26 | 734 |
| 2899 | 삼겹살 샤브 부추샐러드 | 포라 | 12-10-26 | 842 |
| 2898 | 세서미 로스트 비프냉채 | 시계바늘 | 12-10-26 | 739 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
