 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
문경 집밥으로 차린 겨울 밥상 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JdRI%3D&page=61
|
||
| 문경 집밥으로 차린 겨울 밥상
봄에 갈무리해 놓았던 식재료들이 빛을 발하는 순간. 똑같은 나물 하나로도 밥부터 국, 장아찌와 전까지 무한 변신이 가능하다. 특별한 부재료 없이 갈무리했던 재료들만으로도 훌륭하게 한 상 뚝딱 차려낼 수 있어 실용적이다. 더불어 건강에 좋은 식단인 것은 두말하면 잔소리.  재료 불린 쌀 500g, 콩나물·무·배추·표고버섯 적당량씩, 양념장(집간장 ½컵, 마늘 3 , 파·통깨·고춧가루·참기름 약간씩) 만들기 1 무와 표고버섯은 5cm 길이로 썬다. 배추는 잎 부분을 섞어서 5cm 길이로 썬다. 2 콩나물은 찬물에 깨끗이 씻는다. 3 냄비에 일반 밥물보다 조금 적게 물 양을 잡아 불린 쌀을 넣고 준비한 채소를 얹은 후 소금을 약간 뿌려 밥을 한다. 2 콩가루냉이국 재료 냉이 200g, 무 ½토막, 생콩가루 1컵, 육수(다시마 사방 10cm, 국물 멸치 10개, 물 1.5ℓ) 만들기 1 분량의 재료를 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다. 2 냉이는 손질하여 생콩가루를 묻혀 놓고 무는 곱게 채 썬다. 3 육수에 콩가루 묻힌 냉이와 무를 넣고 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다. 3 배추전 재료 밀가루 100g, 배춧잎 3장, 물·산 기름 적당량씩 만들기 1 밀가루는 물에 개어 하루 정도 둔다. 2 반죽물의 웃물은 따라 버리고 약간의 소금으로 간을 한다. 3 배추에 반죽을 고루 묻힌 후 기름에 지진다. 4 콩부각 재료 대두 3컵, 찹쌀가루 1컵, 소금·설탕 약간씩 만들기 1 콩은 하루 정도 충분히 불렸다가 찹쌀가루를 묻혀 찜통에 10분 정도 찐 후 식힌다. 2 식힌 콩에 찹쌀가루를 다시 묻힌 후 햇볕에 말린다. 3 2의 콩이 마르면 160℃의 기름에 튀긴다. 4 소금과 설탕을 뿌려 먹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3392 | 그릴드 피조개 | 츠키나 | 13-04-19 | 2070 |
| 3391 | 새조개 샤브샤브 | 블랙로즈 | 13-04-19 | 1957 |
| 3390 | 주꾸미 간장볶음 | 백설공주 | 13-04-19 | 2164 |
| 3389 | 삼치 레몬구이 | 헤루에 | 13-04-16 | 2792 |
| 3388 | 아스파라거스 토마토 파이 | 아이 | 13-04-16 | 2444 |
| 3387 | 매실간장 소스의 그린빈 샐러드 | 스마일 | 13-04-16 | 2674 |
| 3386 | 닭가슴살장조림 | 시엘 | 13-04-16 | 2115 |
| 3385 | 닭가슴살양배추볶음 | 윈디 | 13-04-16 | 2067 |
| 3384 | 닭가슴살파프리카냉채 | 들바람 | 13-04-16 | 2002 |
| 3383 | 오이버섯장아찌 | 알스크림 | 13-04-16 | 1879 |
| 3382 | 오이나물 | 이뽄여우 | 13-04-16 | 1756 |
| 3381 | 북어채오이무침 | 은빛상자 | 13-04-16 | 2232 |
| 3380 | 파프리카오이소박이물김치 | 바이올린 | 13-04-16 | 1763 |
| 3379 | 감자 넣은 열무물김치 | 앙큼꼬마 | 13-04-16 | 1780 |
| 3378 | 간장으로 색을 낸 과일장김치 | 상큼걸 | 13-04-16 | 1621 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
