 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
문경 집밥으로 차린 겨울 밥상 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JdRI%3D&page=69
|
||
| 문경 집밥으로 차린 겨울 밥상
봄에 갈무리해 놓았던 식재료들이 빛을 발하는 순간. 똑같은 나물 하나로도 밥부터 국, 장아찌와 전까지 무한 변신이 가능하다. 특별한 부재료 없이 갈무리했던 재료들만으로도 훌륭하게 한 상 뚝딱 차려낼 수 있어 실용적이다. 더불어 건강에 좋은 식단인 것은 두말하면 잔소리.  재료 불린 쌀 500g, 콩나물·무·배추·표고버섯 적당량씩, 양념장(집간장 ½컵, 마늘 3 , 파·통깨·고춧가루·참기름 약간씩) 만들기 1 무와 표고버섯은 5cm 길이로 썬다. 배추는 잎 부분을 섞어서 5cm 길이로 썬다. 2 콩나물은 찬물에 깨끗이 씻는다. 3 냄비에 일반 밥물보다 조금 적게 물 양을 잡아 불린 쌀을 넣고 준비한 채소를 얹은 후 소금을 약간 뿌려 밥을 한다. 2 콩가루냉이국 재료 냉이 200g, 무 ½토막, 생콩가루 1컵, 육수(다시마 사방 10cm, 국물 멸치 10개, 물 1.5ℓ) 만들기 1 분량의 재료를 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다. 2 냉이는 손질하여 생콩가루를 묻혀 놓고 무는 곱게 채 썬다. 3 육수에 콩가루 묻힌 냉이와 무를 넣고 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다. 3 배추전 재료 밀가루 100g, 배춧잎 3장, 물·산 기름 적당량씩 만들기 1 밀가루는 물에 개어 하루 정도 둔다. 2 반죽물의 웃물은 따라 버리고 약간의 소금으로 간을 한다. 3 배추에 반죽을 고루 묻힌 후 기름에 지진다. 4 콩부각 재료 대두 3컵, 찹쌀가루 1컵, 소금·설탕 약간씩 만들기 1 콩은 하루 정도 충분히 불렸다가 찹쌀가루를 묻혀 찜통에 10분 정도 찐 후 식힌다. 2 식힌 콩에 찹쌀가루를 다시 묻힌 후 햇볕에 말린다. 3 2의 콩이 마르면 160℃의 기름에 튀긴다. 4 소금과 설탕을 뿌려 먹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3272 | 당근 쇠고기 스파게티 | 하레 | 13-02-08 | 1445 |
| 3271 | 파프리카 스파게티 | 청아 | 13-02-08 | 1265 |
| 3270 | 닭고기 배추 스파게티 | 크티 | 13-02-08 | 1352 |
| 3269 | 아몬드 샤브레 | 애니랜드 | 13-02-06 | 1984 |
| 3268 | 땅콩버터 | 월하 | 13-02-06 | 1751 |
| 3267 | 호두 스노우 볼 | 어린늑대 | 13-02-06 | 1620 |
| 3266 | 누스 보겐 | 안나 | 13-02-06 | 1376 |
| 3265 | 유자청 소스를 얹은 삼색채 까나페 | 아이리스 | 13-02-06 | 1622 |
| 3264 | 유자청 소스를 뿌린 삼치구이 | 쿠니 | 13-02-06 | 1649 |
| 3263 | 고기완자 유자청 조림 | 파란눈물 | 13-02-06 | 1438 |
| 3262 | 유자청 치킨 스테이크 | 베일 | 13-02-06 | 1225 |
| 3261 | 토마토파프리카마리네이드샐러드 | 별님 | 13-02-05 | 1904 |
| 3260 | 에그베네딕트 | 블루베리 | 13-02-05 | 1627 |
| 3259 | 오렌지레모네이드 | 개나리 | 13-02-05 | 1452 |
| 3258 | 단감샐러드 | 상큼걸 | 13-02-05 | 1403 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
