 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
문경 집밥으로 차린 겨울 밥상 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5JdRI%3D&page=72
|
||
| 문경 집밥으로 차린 겨울 밥상
봄에 갈무리해 놓았던 식재료들이 빛을 발하는 순간. 똑같은 나물 하나로도 밥부터 국, 장아찌와 전까지 무한 변신이 가능하다. 특별한 부재료 없이 갈무리했던 재료들만으로도 훌륭하게 한 상 뚝딱 차려낼 수 있어 실용적이다. 더불어 건강에 좋은 식단인 것은 두말하면 잔소리.  재료 불린 쌀 500g, 콩나물·무·배추·표고버섯 적당량씩, 양념장(집간장 ½컵, 마늘 3 , 파·통깨·고춧가루·참기름 약간씩) 만들기 1 무와 표고버섯은 5cm 길이로 썬다. 배추는 잎 부분을 섞어서 5cm 길이로 썬다. 2 콩나물은 찬물에 깨끗이 씻는다. 3 냄비에 일반 밥물보다 조금 적게 물 양을 잡아 불린 쌀을 넣고 준비한 채소를 얹은 후 소금을 약간 뿌려 밥을 한다. 2 콩가루냉이국 재료 냉이 200g, 무 ½토막, 생콩가루 1컵, 육수(다시마 사방 10cm, 국물 멸치 10개, 물 1.5ℓ) 만들기 1 분량의 재료를 냄비에 넣고 끓여 육수를 만든다. 2 냉이는 손질하여 생콩가루를 묻혀 놓고 무는 곱게 채 썬다. 3 육수에 콩가루 묻힌 냉이와 무를 넣고 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다. 3 배추전 재료 밀가루 100g, 배춧잎 3장, 물·산 기름 적당량씩 만들기 1 밀가루는 물에 개어 하루 정도 둔다. 2 반죽물의 웃물은 따라 버리고 약간의 소금으로 간을 한다. 3 배추에 반죽을 고루 묻힌 후 기름에 지진다. 4 콩부각 재료 대두 3컵, 찹쌀가루 1컵, 소금·설탕 약간씩 만들기 1 콩은 하루 정도 충분히 불렸다가 찹쌀가루를 묻혀 찜통에 10분 정도 찐 후 식힌다. 2 식힌 콩에 찹쌀가루를 다시 묻힌 후 햇볕에 말린다. 3 2의 콩이 마르면 160℃의 기름에 튀긴다. 4 소금과 설탕을 뿌려 먹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3227 | 씨겨자 소스에 재운 삼겹살구이 | koendi | 13-01-15 | 3279 |
| 3226 | 쇠고기 치즈말이 | 시계바늘 | 13-01-15 | 3558 |
| 3225 | 인도식 탄두리치킨 | 루시엘 | 13-01-15 | 2806 |
| 3224 | 진주꽃떡 | 제니 | 13-01-14 | 3231 |
| 3223 | 진주비빔밥 | 하얀세상 | 13-01-14 | 3105 |
| 3222 | 선지국 | 까꿍 | 13-01-14 | 2968 |
| 3221 | 진주냉면 | 다크엔젤 | 13-01-14 | 2724 |
| 3220 | 진주장어구이 | 앙큼꼬마 | 13-01-14 | 2840 |
| 3219 | 생강 소스 연어 구이 | 벤자민 | 13-01-14 | 2474 |
| 3218 | 흰살 생선 채소 볶음 | 라일락 | 13-01-14 | 2512 |
| 3217 | 더덕 유자청 구이 | 쏘이 | 13-01-14 | 2324 |
| 3216 | 홍합 볶음 | 달님 | 13-01-14 | 2256 |
| 3215 | 애호박두부구이 | 로사 | 13-01-11 | 3491 |
| 3214 | 오코노미야키 | 루시엘 | 13-01-11 | 3031 |
| 3213 | 알밥 | 천칭자리 | 13-01-11 | 3037 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
