게살 참치 김초밥 ▶ JAPAN
● 재료 게맛살 2줄, 양파·날치알·통조림 옥수수 30g씩, 실파 1대, 통조림 참치 50g, 오이 1/4개, 김 3장, 밥 3공기, 마요네즈 2큰술, 고추냉이 1/3작은술, 소금 약간, 배합초(식초 2큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/4작은술, 맛술 1/2작은술)
● 이렇게 만드세요! 1 게맛살은 잘게 뜯어서 다지고, 양파도 곱게 다진다.
2 ①에 마요네즈 1큰술과 고추냉이를 넣어 섞는다.
3 통조림 참치는 기름은 따라 버리고 살만 포크로 부숴서 준비한 다음, 통조림 옥수수와 마요네즈 1큰술을 넣어 섞는다.
4 실파는 곱게 채썰고, 오이는 반달모양으로 납작하게 썬다.
5 뜨거운 밥에 배합초를 넣고 재빨리 섞어가며 식힌 후, 한입 크기로 갸름하게 모양내어 뭉친다.
6 김은 살짝 구워 1.5×10cm 크기로 잘라 ⑤의 밥 겉면을 감싼다.
7 ⑥의 김초밥 중 1/2에는 ②를 올리고 실파와 날치알을 토핑하고, 나머지 1/2에는 ③을 올리고 오이를 올려 토핑한다.
|