 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복새우수프(Abalone shrimp soup) | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KcRA%3D&page=200
|
||
| 조리시간 50min / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 전복·새우 2마리씩, 초고버섯 3개, 마른 목이버섯·청경채 1개씩, 오이 ¼개, 대파 약간, 맛술 1큰술, 녹말 2½작은술, 참기름·소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간씩, 닭육수 3컵 육수재료 닭 뼈 1마리 분량, 통후추 2알, 대파(흰 부분) 1개, 생강 ½쪽, 물 1.8L 1.냄비에 닭 뼈와 나머지 향신 재료, 물을 넣고 중간 불에서 2시간 정도 끓인 뒤 체에 걸러 닭육수를 만든다. 2.전복은 내장을 제거한 뒤 겉에 칼집을 내고 압력솥에 물을 자박하게 부어 중간 불에서 6분간 찐다. 부드럽게 익힌 전복은 0.3cm 두께로 얇게 저민다. 3.새우는 등에 있는 내장을 제거한다. 4.초고버섯은 반으로 자르고, 목이버섯은 찬물에서 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 5.오이는 5cm 길이로 자른 뒤 얇게 썰어 사방에 삼각형 모양으로 작게 칼집을 내어 자른다. 대파도 5cm 길이로 자른 뒤 가운데 칼집을 넣어 심을 제거하고 반으로 자른다. 6.녹말과 물을 같은 비율로 섞어 물녹말을 만든다. 7.냄비에 청경채를 제외한 모든 재료를 담고 닭육수를 부어 중간 불에서 20분간 끓인 뒤 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 8.소금으로 간한 뒤 청경채를 넣는다. 그릇에 옮겨 담고 오이로 장식한 뒤 참기름, 후춧가루를 더한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1307 | 한식세계화의 4번타자! 초간단 즉석잡채>_ | 된장소녀 | 11-06-29 | 22425 |
| 1306 | 여름에 먹으면 좋은 샐러드 추천/오징어채소 샐러드 | 블루베리 | 11-06-29 | 22354 |
| 1305 | 묵은지..치즈계란말이 | 쏘이 | 11-06-24 | 25512 |
| 1304 | 떡갈비비빔밥 | 맑음 | 11-06-24 | 24287 |
| 1303 | 달래반찬 | 비애 | 11-06-24 | 24409 |
| 1302 | 물냉면 | 레이첼 | 11-06-24 | 23915 |
| 1301 | 메밀냉소바 | 애니랜드 | 11-06-24 | 23642 |
| 1300 | 화려한 핑크빛! 보르도무 동치미 냉면 | 초록샤인 | 11-06-23 | 25451 |
| 1299 | 노화방지 김치 만드는 비법 | 천칭자리 | 11-06-23 | 24631 |
| 1298 | 갓김치 하나로 간단히 해결-갓김치 볶음밥과 갓... | 졸려 | 11-06-23 | 24707 |
| 1297 | 딸기를 먹은 예술 | 바이올린 | 11-06-23 | 23985 |
| 1296 | 두릅 싫어하는 신랑위해 만든 두릅김밥 | 츠키나 | 11-06-23 | 23001 |
| 1295 | 《버섯리조또》버섯향이 솔솔~ 닭가슴살 ... | 햇님 | 11-06-23 | 22862 |
| 1294 | 자연의 맛 그대로~~ 방울토마토 스파게티 | 하늘 | 11-06-23 | 22634 |
| 1293 | 매콤해서 더 맛있는.....김치볶음우동 | 스텔라걸스 | 11-06-23 | 22491 |
  191 192 193 194 195 196 197 198 199 200   |
 |
