 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복새우수프(Abalone shrimp soup) | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KcRA%3D&page=25
|
||
| 조리시간 50min / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 전복·새우 2마리씩, 초고버섯 3개, 마른 목이버섯·청경채 1개씩, 오이 ¼개, 대파 약간, 맛술 1큰술, 녹말 2½작은술, 참기름·소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간씩, 닭육수 3컵 육수재료 닭 뼈 1마리 분량, 통후추 2알, 대파(흰 부분) 1개, 생강 ½쪽, 물 1.8L 1.냄비에 닭 뼈와 나머지 향신 재료, 물을 넣고 중간 불에서 2시간 정도 끓인 뒤 체에 걸러 닭육수를 만든다. 2.전복은 내장을 제거한 뒤 겉에 칼집을 내고 압력솥에 물을 자박하게 부어 중간 불에서 6분간 찐다. 부드럽게 익힌 전복은 0.3cm 두께로 얇게 저민다. 3.새우는 등에 있는 내장을 제거한다. 4.초고버섯은 반으로 자르고, 목이버섯은 찬물에서 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 5.오이는 5cm 길이로 자른 뒤 얇게 썰어 사방에 삼각형 모양으로 작게 칼집을 내어 자른다. 대파도 5cm 길이로 자른 뒤 가운데 칼집을 넣어 심을 제거하고 반으로 자른다. 6.녹말과 물을 같은 비율로 섞어 물녹말을 만든다. 7.냄비에 청경채를 제외한 모든 재료를 담고 닭육수를 부어 중간 불에서 20분간 끓인 뒤 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 8.소금으로 간한 뒤 청경채를 넣는다. 그릇에 옮겨 담고 오이로 장식한 뒤 참기름, 후춧가루를 더한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3932 | 소면 넣은 비빔오징어 | 아라 | 13-12-23 | 5244 |
| 3931 | 오징어볶음덮밥 | 아이리스 | 13-12-23 | 4894 |
| 3930 | 오징어볶음 | 앙큼꼬마 | 13-12-23 | 4894 |
| 3929 | 김치찌개 | 민들레 | 13-12-23 | 4808 |
| 3928 | 김치볶음밥 | 로사 | 13-12-23 | 4643 |
| 3927 | 김치볶음 | 다크엔젤 | 13-12-23 | 4710 |
| 3926 | 채식우리밀식빵 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-12-23 | 4762 |
| 3925 | 흑미호두쌀빵 | 레인 | 13-12-23 | 4850 |
| 3924 | 감자 올리브포카치아 | 초록샤인 | 13-12-23 | 4890 |
| 3923 | 그린샐러드 | 비애 | 13-12-23 | 4792 |
| 3922 | 조갯살 새우 맛죽 | 큐트천사 | 13-12-23 | 4845 |
| 3921 | 관자 부추 온국수 | 크티 | 13-12-23 | 4847 |
| 3920 | 꼬막 고추양념 찜 | 민들레 | 13-12-23 | 4828 |
| 3919 | 가리비 참나물 샐러드 | 말괄랑이 | 13-12-23 | 4783 |
| 3918 | 홍합 커틀릿 | 라일락 | 13-12-23 | 4951 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
