 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복새우수프(Abalone shrimp soup) | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KcRA%3D&page=57
|
||
| 조리시간 50min / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 전복·새우 2마리씩, 초고버섯 3개, 마른 목이버섯·청경채 1개씩, 오이 ¼개, 대파 약간, 맛술 1큰술, 녹말 2½작은술, 참기름·소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간씩, 닭육수 3컵 육수재료 닭 뼈 1마리 분량, 통후추 2알, 대파(흰 부분) 1개, 생강 ½쪽, 물 1.8L 1.냄비에 닭 뼈와 나머지 향신 재료, 물을 넣고 중간 불에서 2시간 정도 끓인 뒤 체에 걸러 닭육수를 만든다. 2.전복은 내장을 제거한 뒤 겉에 칼집을 내고 압력솥에 물을 자박하게 부어 중간 불에서 6분간 찐다. 부드럽게 익힌 전복은 0.3cm 두께로 얇게 저민다. 3.새우는 등에 있는 내장을 제거한다. 4.초고버섯은 반으로 자르고, 목이버섯은 찬물에서 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 5.오이는 5cm 길이로 자른 뒤 얇게 썰어 사방에 삼각형 모양으로 작게 칼집을 내어 자른다. 대파도 5cm 길이로 자른 뒤 가운데 칼집을 넣어 심을 제거하고 반으로 자른다. 6.녹말과 물을 같은 비율로 섞어 물녹말을 만든다. 7.냄비에 청경채를 제외한 모든 재료를 담고 닭육수를 부어 중간 불에서 20분간 끓인 뒤 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 8.소금으로 간한 뒤 청경채를 넣는다. 그릇에 옮겨 담고 오이로 장식한 뒤 참기름, 후춧가루를 더한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3452 | 블루베리 잼 | 바이올린 | 13-05-20 | 2396 |
| 3451 | 밤 생강 잼 | 시엘 | 13-05-20 | 2327 |
| 3450 | 귤 잼 | 아라 | 13-05-20 | 2097 |
| 3449 | 단호박 시나몬 잼 | 들바람 | 13-05-20 | 2194 |
| 3448 | 홍시 잼 | 비애 | 13-05-20 | 2081 |
| 3447 | 양파 발사믹 잼 | 아델리 | 13-05-20 | 1996 |
| 3446 | 달걀모닝샌드위치 | 츠유 | 13-05-17 | 2881 |
| 3445 | 에그포테이토수프 | 앙큼꼬마 | 13-05-17 | 2578 |
| 3444 | 달걀피자구이 | 텐시 | 13-05-17 | 2251 |
| 3443 | 제철 과일 달걀크레이프 | 츠키나 | 13-05-17 | 2176 |
| 3442 | 베이컨에그팬 | 윈디 | 13-05-17 | 2033 |
| 3441 | 에그초밥커틀릿 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-05-17 | 2058 |
| 3440 | 스크램블드에그볶음우동 | 케이트 | 13-05-17 | 1834 |
| 3439 | 달걀완자밥 | 이슬 | 13-05-17 | 1823 |
| 3438 | 날치알달걀컵 | 시계바늘 | 13-05-17 | 1651 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
