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무갈비찜

글쓴이: 블랙엔틱  |  날짜: 2012-09-04 조회: 1388
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KdBo%3D&page=56   복사


무갈비찜
무갈비찜

무를 함께 넣어 찐 무갈비찜

무를 넣어 달큰하고 부드러운 식감의 무갈비찜. 가족들과 즐기기에도 좋고 손님상에도 어울리는 요리다.

  • 난이도
  • 열량 290kcal
  • 가격대 10만원 이하
  • 조리시간1시간 이상


무갈비찜

쇠고기 갈비 1kg ,
무 1/3개, 마늘, 대파, 양파, 당근, 표고버섯, 갈비 양념(간장 8큰술, 설탕 3큰술, 참기름 약간, 후춧가루 1/4작은술), 물



무갈비찜
  • 1. 쇠갈비는 겉쪽 기름만 살짝 떼어낸 후 칼집을 넣고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
  • 2. 핏물 뺀 갈비를 한소끔 끓여 기름을 뺀다.
  • 3. 갈비 양념을 섞어 갈비를 재운다.
  • 4. 무, 당근, 양파, 버섯, 대파는 적당한 크기로 썰고, 마늘은 통으로 준비한다.
  • 5. 냄비에 3의 갈비와 4의 각종 재료를 함께 넣고 중간 불에서 뚜껑을 덮어 익힌다. 중간에 2~3번 버무리듯 섞어준다.

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