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갈치카레구이

글쓴이: 말괄랑이  |  날짜: 2012-09-12 조회: 1824
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5LdRc%3D&page=91   복사

갈치카레구이
1. 갈치는 은백색의 비늘과 지느러미를 제거하고 깨끗이 씻은 다음 4~5㎝ 길이로 토막낸다.
2. 손질한 갈치에 소금을 뿌려 간이 배면 키친타올로 물기를 닦아내고 흰후춧가루를 뿌린다.
3. 갈치에 ③의 카레밀가루를 앞뒤로 고루 묻혀 촉촉해지도록 잠시 둔다.
4. 프라이팬을 달구어 기름을 넉넉히 두르고 ④의 갈치를 놓아 노릇하게 지져낸다.
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