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수삼 닭가슴살영양밥

글쓴이: 베일  |  날짜: 2012-08-06 조회: 1742
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5McBE%3D&page=103   복사
재료
수삼 1대, 닭가슴살 2쪽, 밤·은행 5개씩, 대추 3개, 쌀 1과 1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 밥물 2컵, 닭고기 양념(참기름·청주 1큰술씩, 다진 마늘·소금 1작은술씩)

만들기
1 수삼은 잘 씻어 도톰하게 어슷썬다.
2 분량의 재료를 섞어 닭고기 양념을 만든 뒤 닭가슴살을 결대로 도톰하게 썰어 양념에 조물조물 버무린다.
3 밤은 껍질을 벗겨 4등분하고 은행도 껍질을 벗긴다. 대추는 씻어 살만 돌려 깎아 굵직하게 채썬다.
4 쌀과 찹쌀은 고루 섞어 잘 씻고 30분간 찬물에 담가 불린다.
5 냄비나 돌솥에 ②의 닭가슴살을 넣고 중간 불에 볶아 익힌다.
6 ⑤의 닭가슴살이 익으면 ④의 쌀과 찹쌀, ①의 수삼, ③의 밤과 은행, 대추를 넣고 고루 섞은 뒤 분량의 밥물을 부어 센 불에 끓이다가 물이 끓어오르면 약한 불에 끓여 밥을 짓는다.




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