 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부산식 고갈비구이 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5Mdhs%3D&page=114
|
||
| 재료 고등어(큰 것) 1마리, 대파 1/4대, 굵은소금·후춧가루·식용유·통깨 약간씩, 고갈비 양념(고추장 2큰술, 간장·설탕·다진 파·깨소금 2작은술씩, 고춧가루·참기름 1큰술씩, 조청·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 고등어는 비늘을 긁고 배를 갈라 펼친 다음 내장을 긁어낸 뒤 잘 씻는다. 2 ①의 고등어의 수분을 닦아내고 굵은소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 10분 정도 재운다. 3 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 고등어 살 쪽부터 구워 뒤집는다. 4 분량의 고갈비 양념을 고루 섞어 뜨거운 살 쪽에 펴 바르고 껍질 쪽을 마저 굽는다. 5 고갈비가 뜨거울 때 송송 썬 대파와 통깨를 뿌린다. Tip 고등어를 반나절 정도 꾸덕꾸덕하게 말렸다 구우면 더 맛있는 고갈비구이가 완성된다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2597 | 멸치떡국 | 아라 | 12-08-23 | 812 |
| 2596 | 바지락떡국 | 진달래 | 12-08-23 | 744 |
| 2595 | 매생이떡국 | 안나 | 12-08-23 | 788 |
| 2594 | 굴떡국 | 안나 | 12-08-23 | 717 |
| 2593 | [사회복지사,보육교사]상담만해도30%할인(주성... | 주성사이버이현주 | 12-08-22 | 1777 |
| 2592 | 쇠고기산적찹쌀구이샐러드 | 이슬 | 12-08-20 | 1545 |
| 2591 | 고구마튀김채소샐러드 | 안나 | 12-08-20 | 1066 |
| 2590 | 생선전배추샐러드 | 베일 | 12-08-20 | 920 |
| 2589 | 새우튀김아스파라거스샐러드 | 다크엔젤 | 12-08-20 | 1093 |
| 2588 | 씹을수록 담백한 조개구이 타파스 | 스텔라걸스 | 12-08-20 | 900 |
| 2587 | 먹을수록 감칠맛 나는 칠리솔트 새우 꼬치 | 깎꿍토끼 | 12-08-20 | 784 |
| 2586 | 한 입에 싸서 먹는 먹물 스파게티 | 초록샤인 | 12-08-20 | 855 |
| 2585 | 구운 옥수수와 짜먹는 치즈 | 물망초 | 12-08-20 | 781 |
| 2584 | 부산식 고갈비구이 | 꼬마천사 | 12-08-16 | 1421 |
| 2583 | 오징어 콩나물 겨자채 | 어린새싹 | 12-08-16 | 1067 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
