 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
황태 간장 절임 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5NdBc%3D&page=107
|
||
●재료 | 황태포 1마리, 쪽파 ½뿌리 ●절임 간장 | 고춧가루 2큰술, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 간장·물 ½컵씩 준비하기 1 황태포는 찬물에 30분간 담가 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 지느러미를 자른 다음 잔 가시를 제거한다. 살만 발라 먹기 좋게 찢는다. 2 쪽파는 송송 썬다. 3 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 저장용기에 준비한 황태를 담고 양념장을 끼얹어 섞은 뒤 쪽파를 뿌려 완성한다. ◆ 문어 오이 간장 절임 ●재료 | 슬라이스 문어 1팩(시판용), 오이 1개, 당근 ½개, 고추냉이가루·물 1큰술씩, 굵은소금 약간 ●절임 간장 | 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·물 ½컵씩(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물 ½컵으로 대체 가능) 준비하기 1 문어는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 필러로 돌기를 제거하고 4등분(약 5㎝ 길이)한 다음 돌려 깎아 얇게 채 썬다. 3 당근은 오이와 같은 크기로 채 썬다. 오이와 당근을 각각 굵은소금에 10분간 절인 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 4 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 볼에 고추냉이가루와 물을 넣고 고루 갠 뒤 문어를 넣어 조물조물 무친다. 2 준비한 채소와 ①의 문어를 고루 섞어 저장용기에 담고 절임 간장을 붓는다. 사진｜이봉철 진행｜이채현(프리랜서) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2702 | 오징어통구이 샐러드 | 구사일생 | 12-09-10 | 1753 |
| 2701 | 무 쇠고깃국 | 스마일 | 12-09-10 | 1234 |
| 2700 | 고구마 & 옥수수 영양밥 | 블루베리 | 12-09-10 | 1105 |
| 2699 | 꿀에 잰 견과차 | 아침 | 12-09-10 | 1340 |
| 2698 | 쪽파 소스 양배추 찜 | 로사 | 12-09-10 | 980 |
| 2697 | 인삼 사과 주스 | 은빛상자 | 12-09-10 | 1179 |
| 2696 | 조기 마늘 탕수 | 바람 | 12-09-10 | 1005 |
| 2695 | 닭고기 찹쌀 죽 | 민들레 | 12-09-10 | 977 |
| 2694 | 녹두죽 | 스마일 | 12-09-10 | 894 |
| 2693 | 솔잎 매실 요구르트 | 크티 | 12-09-10 | 840 |
| 2692 | 버섯 셀러리 볶음 | 별은이뽀 | 12-09-10 | 724 |
| 2691 | 새우 미역국 | 스위티 | 12-09-10 | 632 |
| 2690 | 보리 우엉 볶음밥 | 안나 | 12-09-10 | 670 |
| 2689 | 토마토 채소 스튜 | 큐트천사 | 12-09-10 | 838 |
| 2688 | 결명자 레몬에이드 | 헤르시 | 12-09-10 | 628 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
