 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
황태 간장 절임 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5NdBc%3D&page=113
|
||
●재료 | 황태포 1마리, 쪽파 ½뿌리 ●절임 간장 | 고춧가루 2큰술, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 간장·물 ½컵씩 준비하기 1 황태포는 찬물에 30분간 담가 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 지느러미를 자른 다음 잔 가시를 제거한다. 살만 발라 먹기 좋게 찢는다. 2 쪽파는 송송 썬다. 3 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 저장용기에 준비한 황태를 담고 양념장을 끼얹어 섞은 뒤 쪽파를 뿌려 완성한다. ◆ 문어 오이 간장 절임 ●재료 | 슬라이스 문어 1팩(시판용), 오이 1개, 당근 ½개, 고추냉이가루·물 1큰술씩, 굵은소금 약간 ●절임 간장 | 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·물 ½컵씩(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물 ½컵으로 대체 가능) 준비하기 1 문어는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 필러로 돌기를 제거하고 4등분(약 5㎝ 길이)한 다음 돌려 깎아 얇게 채 썬다. 3 당근은 오이와 같은 크기로 채 썬다. 오이와 당근을 각각 굵은소금에 10분간 절인 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 4 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 볼에 고추냉이가루와 물을 넣고 고루 갠 뒤 문어를 넣어 조물조물 무친다. 2 준비한 채소와 ①의 문어를 고루 섞어 저장용기에 담고 절임 간장을 붓는다. 사진｜이봉철 진행｜이채현(프리랜서) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2612 | 꽈리고추 조갯살 조림 | 어린늑대 | 12-08-27 | 854 |
| 2611 | 꽈리고추 양념 찜 | 포레스트 | 12-08-27 | 1042 |
| 2610 | 일본식 절임 반찬 | 미야 | 12-08-27 | 1093 |
| 2609 | 소라 마늘종 간장 절임 | 츠키나 | 12-08-27 | 902 |
| 2608 | 연근 간장 절임 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-08-27 | 832 |
| 2607 | 무 비트 절임 | 달 | 12-08-27 | 1079 |
| 2606 | 황태 간장 절임 | 스위트 | 12-08-27 | 742 |
| 2605 | 맑은해물두부탕 | 달님 | 12-08-23 | 1523 |
| 2604 | 고구마떡갈비찜 | 미레아 | 12-08-23 | 1132 |
| 2603 | 봄동 & 영양부추 곁들인 동파육 | 츠키나 | 12-08-23 | 1113 |
| 2602 | 삼겹살월남쌈 | 진달래 | 12-08-23 | 968 |
| 2601 | 떡국샤브샤브 | 별은이뽀 | 12-08-23 | 871 |
| 2600 | 만두버섯전골 | 완두콩 | 12-08-23 | 830 |
| 2599 | 쇠고기떡국 | 까꿍 | 12-08-23 | 807 |
| 2598 | 닭고기떡국 | 윈디 | 12-08-23 | 799 |
  111 112 113 114 115 116 117 118 119 120   |
 |
