 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
황태 간장 절임 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5NdBc%3D&page=78
|
||
●재료 | 황태포 1마리, 쪽파 ½뿌리 ●절임 간장 | 고춧가루 2큰술, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 간장·물 ½컵씩 준비하기 1 황태포는 찬물에 30분간 담가 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 지느러미를 자른 다음 잔 가시를 제거한다. 살만 발라 먹기 좋게 찢는다. 2 쪽파는 송송 썬다. 3 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 저장용기에 준비한 황태를 담고 양념장을 끼얹어 섞은 뒤 쪽파를 뿌려 완성한다. ◆ 문어 오이 간장 절임 ●재료 | 슬라이스 문어 1팩(시판용), 오이 1개, 당근 ½개, 고추냉이가루·물 1큰술씩, 굵은소금 약간 ●절임 간장 | 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·물 ½컵씩(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물 ½컵으로 대체 가능) 준비하기 1 문어는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 필러로 돌기를 제거하고 4등분(약 5㎝ 길이)한 다음 돌려 깎아 얇게 채 썬다. 3 당근은 오이와 같은 크기로 채 썬다. 오이와 당근을 각각 굵은소금에 10분간 절인 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 4 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 볼에 고추냉이가루와 물을 넣고 고루 갠 뒤 문어를 넣어 조물조물 무친다. 2 준비한 채소와 ①의 문어를 고루 섞어 저장용기에 담고 절임 간장을 붓는다. 사진｜이봉철 진행｜이채현(프리랜서) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3137 | 팽이버섯 맑은 국 | 쿠니 | 12-12-21 | 2792 |
| 3136 | 단호박 팥죽 | 아카시아 | 12-12-21 | 2279 |
| 3135 | 꽁치생강장조림 | 안나 | 12-12-21 | 2034 |
| 3134 | 꽁치강정 | 백설공주 | 12-12-21 | 1818 |
| 3133 | 새우칠리소스 | 바이올린 | 12-12-21 | 1919 |
| 3132 | 새우브로콜리샐러드 | 로사 | 12-12-21 | 1953 |
| 3131 | 오징어간장불고기 | 카제 | 12-12-21 | 2205 |
| 3130 | 오징어순대 | 앨리스 | 12-12-21 | 1769 |
| 3129 | 김치 치즈밥 쌈 | 츠유 | 12-12-19 | 3685 |
| 3128 | 라이스 페이퍼 새싹 닭 안심 쌈 | 꿈과희망 | 12-12-19 | 2980 |
| 3127 | 배추 해물 쌈 | 바람 | 12-12-19 | 2655 |
| 3126 | 무 날치알 새싹 채소 쌈 | 츠유 | 12-12-19 | 2609 |
| 3125 | 양배추 돼지고기 쌈 조림 | 로사 | 12-12-19 | 2403 |
| 3124 | 배추속대 오징 어 보쌈 | 크리스탈 | 12-12-19 | 2187 |
| 3123 | 스테이크햄버거 | 파란구름 | 12-12-19 | 2032 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
