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미소된장우동

미소된장우동

재료
생우동면 1팩, 두부 1/4모, 유부 3개, 백일송이버섯 1/3팩, 쪽파 1줄기, 미소된장 2큰술, 깨소금 1큰술, 국물(다시마 5×5cm 1장, 물 3컵, 가쓰오부시 약간)

만들기
1 냄비에 다시마와 물을 넣고 15분간 끓인다. 불을 끄고 가쓰오부시를 넣어 5분간 우린 뒤 체에 밭쳐 국물만 준비한다.
2 두부는 1×1×1cm 주사위 모양으로 썰고 유부는 채썬다. 백일송이버섯은 먹기 좋게 뜯고 쪽파는 송송 썬다.
3 생우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
4 냄비에 ①의 국물을 넣고 미소된장을 넣어 고루 푼다. 물이 끓기 시작하면 ③의 생우동면과 ②의 모든 재료와 깨소금을 넣은 뒤 한 번 끓어오르면 불을 끈다.