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클래식 프렌치프라이
글쓴이:
달님
| 날짜: 2012-07-23
조회:
1745
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5Ocho%3D&page=70
재료
감자 3개, 감자전분 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량
1_감자는 껍질을 벗기고 0.7cm 굵기로 썰어 찬물에 담갔다 건져서 물기를 뺀다.
2_끓는 물에 소금을 넣고 감자를 넣어 2분 정도 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3_②의 감자가 식으면 감자전분을 뿌린 뒤 가볍게 털어내고 170℃의 기름에 살짝 튀긴다.
4_③의 감자가 식으면 다시 한 번 노릇하게 튀긴 다음 뜨거울 때 소금과 후춧가루를 뿌려 가볍게 섞는다.
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