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수제 햄버거와 잘 어울리는 소스 4

· 스위트칠리소스

일반 칠리소스에 달콤한 맛을 더해 식욕을 돋우며 튀김요리용 소스에서 샐러드드레싱까지 무난히 잘 어울린다. 돈가스나 생선 커틀릿 등의 재료로 만든 버거의 소스로 적합하고 기호에 따라 레몬즙이나 핫소스, 토마토케첩 등을 섞어서 사용해도 좋다.

· 데리야키소스

달콤하면서도 짭쪼름한 감칠맛으로 생선이나 구운 닭고기, 쇠고기 등 대부분의 육류에 잘 어울린다. 대형 마트에서 쉽게 구할 수도 있지만 간장, 설탕, 청주, 물엿을 1 : 1 : 1 : 1의 비율로 넣고 걸쭉하게 끓이면 데리야키소스가 완성된다.

· 발사믹소스

새콤한 맛과 향이 대부분의 육류에 잘 어울리고 특히 그릴에 구운 채소나 볶은 채소를 넣은 버거와도 맛이 잘 어우러진다. 대형 마트에서 쉽게 구할 수 있지만 발사믹식초 1/2컵에 꿀이나 올리고당 1큰술을 섞어 걸쭉하게 끓이면 쉽게 완성된다.

· 허니머스터드소스

패밀리 레스토랑 샐러드드레싱으로 가장 선호하는 맛. 주로 쇠고기나 닭고기를 재료로 한 버거에 가장 무난히 잘 어울리는 소스이다. 디종머스터드나 홀그레인머스터드소스 1큰술에 마요네즈 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1/2큰술을 섞어서 만든다.

　

　

기획: 정미경 기자 | 진행: 하은경(프리랜서) | 사진: 홍상돈 | 요리: 한명숙 | 스타일링: 김지현