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우엉 건포도 마리네이드 샐러드

글쓴이: 베일  |  날짜: 2012-07-26 조회: 1738
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5PcBA%3D&page=46   복사
재료 : 우엉 70g, 적양파 40g, 양파 60g, 미니 배추 60g, 당근 20g, 현미식초 1/2작은술, 송이버섯 30g, 소금 1/4작은술, 양념장(마늘 1쪽, 건포도 20g, 현미식초 1큰술, 올리브 오일 1작은술, 소금 1/3작은술)

1 우엉, 당근, 양파는 채 썰고 버섯은 손으로 찢어 손질한다. 마늘은 얇게 썰고, 건포도는 다진다.
2 적양파와 미니 배추는 채 썰어 식초와 소금을 넣어 무친다.
3 냄비에 소금을 제외한 양념장 재료를 넣고 버섯, 양파, 당근, 우엉을 넣은 후 마지막에 소금을 뿌린다.
4 뚜껑을 덮고 약한 불에서 찐다.
5 채소가 익으면 고루 섞어 불에서 내려 식히고 물기를 뺀 2와 같이 섞는다.

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