 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
옛날 칼국수 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IcBo%3D&page=138
|
||
바지락 200g, 국물(무 ¼개, 양파 1개, 국물용 멸치 ½컵, 다시마(10×10cm) 1장, 물 8컵), 반죽(밀가루 200g, 물 1컵, 식용유 1큰술), 애호박 ½개, 달걀 1개, 올리브오일·밀가루·김가루 약간씩, 국간장 1큰술, 소금 1작은술 ■만들기 1 바지락은 찬물에 10분간 담가 해감시킨다. 2 무와 양파는 ¼등분해 나머지 국물 재료와 함께 냄비에 넣고 20분간 끓여 국물을 만든다. 3 볼에 밀가루와 물 ½컵, 식용유를 넣고 손으로 반죽한 뒤, 반죽의 상태에 따라 나머지 물 ½컵을 조금씩 넣어가며 충분히 치댄다. 반죽은 동그랗게 뭉쳐 비닐에 싸서 10분간 냉장고에서 숙성시킨다. 4 애호박은 4cm 길이로 채썬다. 5 달걀은 볼에 깨뜨려 담고 젓가락으로 고루 풀어준 뒤, 올리브오일을 두른 팬에 지단을 부쳐 4cm 길이로 채썬다. 6 ②의 반죽은 덧가루용 밀가루를 뿌린 다음 밀대를 이용해 0.1cm 두께로 얇게 밀고 0.5cm 두께로 채썬다. 7 냄비에 ②의 국물을 체에 밭아 붓고 바지락을 넣어 한소끔 끓인다. 바지락의 입이 벌어지면 칼국수를 넣고 반쯤 익으면 애호박을 넣고 국간장과 소금으로 간한다. 8 면이 다 익으면 칼국수를 그릇에 담고 달걀지단과 김가루를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2237 | 청국장샐러드 | 후루룩소녀 | 12-04-07 | 1376 |
| 2236 | Lime milk pudding 라임밀크푸딩 | 쏘이 | 12-04-07 | 1497 |
| 2235 | 맑은콩나물국 | 된장소녀 | 12-04-04 | 1769 |
| 2234 | 우거지된장나물 | 케이트 | 12-04-04 | 1309 |
| 2233 | 두부구이와 양념장 | 블루베리 | 12-04-04 | 1397 |
| 2232 | 연근조림 | 비올레트 | 12-04-04 | 1137 |
| 2231 | 삼색샌드위치 | 이슬 | 12-04-04 | 1111 |
| 2230 | 독일식 소시지구이 | 스마일걸 | 12-04-04 | 1359 |
| 2229 | 바나나셰이크 | 카제 | 12-04-04 | 1040 |
| 2228 | 과일을 넣은 시리얼두유 | 포라 | 12-04-04 | 1106 |
| 2227 | 신선한 그린샐러드 | 크티 | 12-04-04 | 1088 |
| 2226 | 주먹밥 | 아인 | 12-04-04 | 1098 |
| 2225 | 두부된장국 | 니브 | 12-04-04 | 1101 |
| 2224 | 프루트하이토스트 | 시엘 | 12-04-04 | 1029 |
| 2223 | 치즈를 넣은 베이글 | 청개구리 | 12-04-04 | 949 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
