 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
라이스페이퍼로 말아낸 베트남식 튀김만두 짜조 | |||||||
|
|||||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IdRY%3D&page=215
|
|||||||
재료 라이스페이퍼 20장, 닭가슴살 300g, 새우살 100g, 코리엔더 뿌리 2개분, 마늘 3톨, 간장·청주 1큰술씩, 설탕 1/2작은술, 통후추 1작은술, 소금 약간, 스위트칠리소스(혹은 스리라차소스) 적당량 만들기 1 닭가슴살과 새우살은 곱게 다진다. 2 코리엔더 뿌리, 마늘, 간장, 청주, 설탕, 통후추, 소금은 믹서에 넣고 갈아 페이스트 상태로 만든다. 3 볼에 ①, ②를 넣고 고루 섞는다. 4 미지근한 물에 라이스페이퍼를 1장씩 불려 도마에 깔고 ③을 한 숟가락씩 올린 뒤 양끝을 접고 돌돌 만다. 5 튀김팬에 식용유를 넣고 180℃로 달군 뒤 ④를 1개씩 넣어가며 노릇하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름기를 뺀다. 6 접시에 완성된 짜조를 담고 스위트칠리소스를 곁들여 낸다.
1 미지근한 물에 라이스페이퍼를 넣어 부드럽게 불린다. 뜨거운 물에 불리면 흐물흐물해져 모양을 만들기 힘들므로 반드시 미지근한 물을 사용한다. 2 편지봉투 모양으로 아래, 양옆 순으로 접고 마지막엔 김밥 말 듯 돌돌 만다. 시판 라이스페이퍼 중 원형이 아닌 정사각형을 구입해야 모양을 만들기 쉽다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1082 | 카레두부조림 *^^* | 하얀건담 | 11-02-28 | 30229 |
| 1081 | 얼큰한 쇠고기 무국 *^^* | 아인 | 11-02-28 | 29185 |
| 1080 | ( 대구탕 끓이는 법) | 물방울 | 11-02-28 | 29549 |
| 1079 | 한끼식사 : 파릇파릇 봄냄새가 나는 새싹비빔밥... | 니브 | 11-02-28 | 28429 |
| 1078 | 간단하지만 영양 만점의 현미 가츠오부시 볶음밥!! | 청개구리 | 11-02-28 | 27120 |
| 1077 | 여러가지 빵만들기 모음 | 루시엘 | 11-02-28 | 27215 |
| 1076 | 닭가슴살 견과 오븐구이 | 솜사탕 | 11-02-28 | 26311 |
| 1075 | 최고의 엄마가 되어버린 빵 - 소세지 치즈빵 | 크티 | 11-02-28 | 25763 |
| 1074 | 찬밥으로 사랑받았어용~^^ - 밥을 이용한 샐... | 이슬 | 11-02-28 | 25331 |
| 1073 | 고등어살튀김과소스 | 스위티 | 11-02-26 | 29639 |
| 1072 | 닭꼬치구이 | 꼬마천사 | 11-02-25 | 29264 |
| 1071 | 봄이 느껴지는 햄야채 볶음밥....^^ | 이뽄여우 | 11-02-25 | 27486 |
| 1070 | 양배추쌈밥 | 윈디 | 11-02-25 | 27532 |
| 1069 | 겨울밤 추억의 주전부리 | 레인 | 11-02-24 | 28735 |
| 1068 | 추억의 주전부리 | 단풍잎 | 11-02-24 | 27749 |
  211 212 213 214 215 216 217 218 219 220   |
 |
