 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부산식 고갈비구이 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9JdBs%3D&page=137
|
||
| 재료 고등어(큰 것) 1마리, 대파 1/4대, 굵은소금·후춧가루·식용유·통깨 약간씩, 고갈비 양념(고추장 2큰술, 간장·설탕·다진 파·깨소금 2작은술씩, 고춧가루·참기름 1큰술씩, 조청·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 고등어는 비늘을 긁고 배를 갈라 펼친 다음 내장을 긁어낸 뒤 잘 씻는다. 2 ①의 고등어의 수분을 닦아내고 굵은소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 10분 정도 재운다. 3 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 고등어 살 쪽부터 구워 뒤집는다. 4 분량의 고갈비 양념을 고루 섞어 뜨거운 살 쪽에 펴 바르고 껍질 쪽을 마저 굽는다. 5 고갈비가 뜨거울 때 송송 썬 대파와 통깨를 뿌린다. Tip 고등어를 반나절 정도 꾸덕꾸덕하게 말렸다 구우면 더 맛있는 고갈비구이가 완성된다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2252 | 버섯장아찌 | 제니 | 12-04-11 | 1339 |
| 2251 | 시금치감자뇨키 | 개나리 | 12-04-09 | 1615 |
| 2250 | 감자야채버거 | 달님 | 12-04-09 | 1226 |
| 2249 | 알감자버터구이 | 츠키 | 12-04-09 | 1235 |
| 2248 | 감자그라탱 | 시계바늘 | 12-04-09 | 1389 |
| 2247 | 포테이토크림수프 | 포레스트 | 12-04-09 | 1205 |
| 2246 | 포테이토라이스볼 | 츠키 | 12-04-09 | 1371 |
| 2245 | 감자쿠키 | 하늘 | 12-04-09 | 1358 |
| 2244 | 매시드포테이토샌드 | 아이 | 12-04-09 | 1374 |
| 2243 | 삼색청포묵어알탕 | 사탕소녀 | 12-04-07 | 1573 |
| 2242 | 현대식 두부전골 | ★…행복한 ㉻루 | 12-04-07 | 1434 |
| 2241 | 두부인절미 | 장미 | 12-04-07 | 1438 |
| 2240 | 꽃두부선 | 완두콩 | 12-04-07 | 1352 |
| 2239 | 현대식 용봉탕 | 아인 | 12-04-07 | 1410 |
| 2238 | 청국장카나페 | 로사 | 12-04-07 | 1343 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
