 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
부산식 고갈비구이 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9JdBs%3D&page=144
|
||
| 재료 고등어(큰 것) 1마리, 대파 1/4대, 굵은소금·후춧가루·식용유·통깨 약간씩, 고갈비 양념(고추장 2큰술, 간장·설탕·다진 파·깨소금 2작은술씩, 고춧가루·참기름 1큰술씩, 조청·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 고등어는 비늘을 긁고 배를 갈라 펼친 다음 내장을 긁어낸 뒤 잘 씻는다. 2 ①의 고등어의 수분을 닦아내고 굵은소금과 후춧가루를 살짝 뿌려 10분 정도 재운다. 3 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 고등어 살 쪽부터 구워 뒤집는다. 4 분량의 고갈비 양념을 고루 섞어 뜨거운 살 쪽에 펴 바르고 껍질 쪽을 마저 굽는다. 5 고갈비가 뜨거울 때 송송 썬 대파와 통깨를 뿌린다. Tip 고등어를 반나절 정도 꾸덕꾸덕하게 말렸다 구우면 더 맛있는 고갈비구이가 완성된다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2147 | 건표고버섯 두반장조림 | 초록샤인 | 12-03-14 | 1850 |
| 2146 | 건도라지 베이컨쌈 | 장미 | 12-03-14 | 1684 |
| 2145 | 가지오가리 올리브파스타 | 은빛상자 | 12-03-14 | 1713 |
| 2144 | 무말랭이 김롤 | 진달래 | 12-03-14 | 1666 |
| 2143 | 동태찌개 | 청아 | 12-03-13 | 2458 |
| 2142 | 서울식 통배추김치 | 깎꿍토끼 | 12-03-13 | 2138 |
| 2141 | 돌산갓김치 | 시계바늘 | 12-03-13 | 2025 |
| 2140 | 알타리김치 | 구사일생 | 12-03-13 | 2010 |
| 2139 | 칼칼한 맛이 좋은 연근 비트물김치 | 파란구름 | 12-03-13 | 2007 |
| 2138 | 얼큰한 찌개를 좋아하는 남편 입맛에 딱 동태김치 | 니브 | 12-03-13 | 1900 |
| 2137 | 아이가 먹기에 제격 파프리카 백김치 | 하얀세상 | 12-03-13 | 1819 |
| 2136 | 아삭하게 씹히는 맛이 일품 고추소박이 | 편지 | 12-03-13 | 1715 |
| 2135 | 이승연과 이보은의 도구로 배우는 요리]Home... | 윈디 | 12-03-11 | 2532 |
| 2134 | 푸드스타일리스트맘 홍신애의 봄소풍 도시락 | 사탕소녀 | 12-03-11 | 3457 |
| 2133 | 윤정진 셰프의 로컬 푸드, 돌미나리낙지숙회&봄... | 어린늑대 | 12-03-11 | 2211 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
