레시피가 궁금해요

만드는 법
1.양배추는 4등분해서 한 잎씩 떼어 굵은 심지는 도려내고 볼에 물 2컵을 부은 후 굵은 소금을 풀어 푹 담가 1시간 정도 절인다.
2.쪽파는 2cm 길이로 썰고 청양고추는 반을 갈라 송송 잘게 썬다. 당근은 4cm 길이로 채썬다.
3.찹쌀죽은 되직하게 쑤어 식힌 후에 오미자청과 고추씨, 다진 마늘, 까나리액젓, 새우젓을 모두 믹서에 담고 생수를 부어 곱게 갈아 물김치 국물을 삼삼하게 만든다.
4.양배추를 건져 큼직하게 밀폐용기에 담고 쪽파, 당근, 청양고추 썬 것을 조금씩 올리고 또 양배추를 올려 다시 쪽파, 당근, 청양고추 썬 것을 켜켜로 올려 담은 후에 미리 만들어 둔 오미자 물김치 국물을 붓고 양배추가 충분하게 잠기게 해서 반나절 정도 간이 배도록 익힌 후에 시원한 곳이나 김치 냉장고에 두고 먹는다.

cooking tip
양배추김치 양념을 할 때는 까나리 액젓을 이용하는 것이 좋은데 짭조름하면서도 단맛이 양배추에 잘 흡수되면서 아삭한 질감을 느끼게 한다. 양배추 오미자 물김치는 완전하게 익히지 말고 담근 후에 반나절은 간이 배도록 그냥 두었다가 바로 냉장고에 넣어 시원하게 국물까지 먹어야 양배추 김치의 아삭함이 살아있으면서 감칠맛이 느껴진다.

만드는 법
1.양배추는 4등분해서 한 잎씩 떼어 굵은 심지는 도려내고 볼에 물 2컵을 부은 후 굵은 소금을 풀어 푹 담가 1시간 정도 절인다.
2.쪽파는 2cm 길이로 썰고 청양고추는 반을 갈라 송송 잘게 썬다. 당근은 4cm 길이로 채썬다.
3.찹쌀죽은 되직하게 쑤어 식힌 후에 오미자청과 고추씨, 다진 마늘, 까나리액젓, 새우젓을 모두 믹서에 담고 생수를 부어 곱게 갈아 물김치 국물을 삼삼하게 만든다.
4.양배추를 건져 큼직하게 밀폐용기에 담고 쪽파, 당근, 청양고추 썬 것을 조금씩 올리고 또 양배추를 올려 다시 쪽파, 당근, 청양고추 썬 것을 켜켜로 올려 담은 후에 미리 만들어 둔 오미자 물김치 국물을 붓고 양배추가 충분하게 잠기게 해서 반나절 정도 간이 배도록 익힌 후에 시원한 곳이나 김치 냉장고에 두고 먹는다.

cooking tip
양배추김치 양념을 할 때는 까나리 액젓을 이용하는 것이 좋은데 짭조름하면서도 단맛이 양배추에 잘 흡수되면서 아삭한 질감을 느끼게 한다. 양배추 오미자 물김치는 완전하게 익히지 말고 담근 후에 반나절은 간이 배도록 그냥 두었다가 바로 냉장고에 넣어 시원하게 국물까지 먹어야 양배추 김치의 아삭함이 살아있으면서 감칠맛이 느껴진다.

만드는 법
1.양배추는 4등분해서 한 잎씩 떼어 굵은 심지는 도려내고 볼에 물 2컵을 부은 후 굵은 소금을 풀어 푹 담가 1시간 정도 절인다.
2.쪽파는 2cm 길이로 썰고 청양고추는 반을 갈라 송송 잘게 썬다. 당근은 4cm 길이로 채썬다.
3.찹쌀죽은 되직하게 쑤어 식힌 후에 오미자청과 고추씨, 다진 마늘, 까나리액젓, 새우젓을 모두 믹서에 담고 생수를 부어 곱게 갈아 물김치 국물을 삼삼하게 만든다.
4.양배추를 건져 큼직하게 밀폐용기에 담고 쪽파, 당근, 청양고추 썬 것을 조금씩 올리고 또 양배추를 올려 다시 쪽파, 당근, 청양고추 썬 것을 켜켜로 올려 담은 후에 미리 만들어 둔 오미자 물김치 국물을 붓고 양배추가 충분하게 잠기게 해서 반나절 정도 간이 배도록 익힌 후에 시원한 곳이나 김치 냉장고에 두고 먹는다.

cooking tip
양배추김치 양념을 할 때는 까나리 액젓을 이용하는 것이 좋은데 짭조름하면서도 단맛이 양배추에 잘 흡수되면서 아삭한 질감을 느끼게 한다. 양배추 오미자 물김치는 완전하게 익히지 말고 담근 후에 반나절은 간이 배도록 그냥 두었다가 바로 냉장고에 넣어 시원하게 국물까지 먹어야 양배추 김치의 아삭함이 살아있으면서 감칠맛이 느껴진다.

만드는 법
1.양배추는 4등분해서 한 잎씩 떼어 굵은 심지는 도려내고 볼에 물 2컵을 부은 후 굵은 소금을 풀어 푹 담가 1시간 정도 절인다.
2.쪽파는 2cm 길이로 썰고 청양고추는 반을 갈라 송송 잘게 썬다. 당근은 4cm 길이로 채썬다.
3.찹쌀죽은 되직하게 쑤어 식힌 후에 오미자청과 고추씨, 다진 마늘, 까나리액젓, 새우젓을 모두 믹서에 담고 생수를 부어 곱게 갈아 물김치 국물을 삼삼하게 만든다.
4.양배추를 건져 큼직하게 밀폐용기에 담고 쪽파, 당근, 청양고추 썬 것을 조금씩 올리고 또 양배추를 올려 다시 쪽파, 당근, 청양고추 썬 것을 켜켜로 올려 담은 후에 미리 만들어 둔 오미자 물김치 국물을 붓고 양배추가 충분하게 잠기게 해서 반나절 정도 간이 배도록 익힌 후에 시원한 곳이나 김치 냉장고에 두고 먹는다.

cooking tip
양배추김치 양념을 할 때는 까나리 액젓을 이용하는 것이 좋은데 짭조름하면서도 단맛이 양배추에 잘 흡수되면서 아삭한 질감을 느끼게 한다. 양배추 오미자 물김치는 완전하게 익히지 말고 담근 후에 반나절은 간이 배도록 그냥 두었다가 바로 냉장고에 넣어 시원하게 국물까지 먹어야 양배추 김치의 아삭함이 살아있으면서 감칠맛이 느껴진다.