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레시피가 궁금해요
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홈메이드 치즈 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=146
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재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2117 | 청국장 돼지고기 김치 찜 | 아라 | 12-03-09 | 1426 |
| 2116 | 비타민 재료 1 콩나물 | 윈디 | 12-03-09 | 1329 |
| 2115 | 비타민 재료 2 장어 & 버섯 | 쏘이 | 12-03-09 | 1327 |
| 2114 | 비타민 재료 3 파뿌리 | 천칭자리 | 12-03-09 | 1478 |
| 2113 | 비타민 재료 4 채소 샐러드와 신선한 과일 | 카제 | 12-03-09 | 1417 |
| 2112 | 홍합미역국 | 쏘이 | 12-03-06 | 1781 |
| 2111 | 브로콜리새우볶음 | 아인 | 12-03-06 | 1466 |
| 2110 | 쑥갓간장과 두부부침 | 카제 | 12-03-06 | 1444 |
| 2109 | 배추겉절이 | 크리스 | 12-03-06 | 1567 |
| 2108 | 쪽파배추누름적 | 헤르시 | 12-03-06 | 1359 |
| 2107 | 생태맑은탕 | 검은건담 | 12-03-06 | 1436 |
| 2106 | 문어채소무침 | 물망초 | 12-03-06 | 1435 |
| 2105 | 새우쪽파찜 | 미레아 | 12-03-06 | 1276 |
| 2104 | #양배추오미자물김치 | 고추장소녀 | 12-03-05 | 1868 |
| 2103 | 알배추액젓김치 | 이뽄여우 | 12-03-05 | 1534 |
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