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레시피가 궁금해요
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홈메이드 치즈 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=158
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재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1937 | 후리가케 응용한 초간단 요리 레시피 | 블랙로즈 | 12-01-13 | 4204 |
| 1936 | ◆ 부추쇠고기볼떡꼬치 | 레인 | 12-01-13 | 3734 |
| 1935 | ◆ 오이새싹누룽지샌드 | 까꿍 | 12-01-13 | 3749 |
| 1934 | 부추 된장찌개 | 슬픈이별 | 12-01-13 | 3482 |
| 1933 | 부추 검은깨 샐러드 | 케이트 | 12-01-13 | 3562 |
| 1932 | 부추 닭백숙 | 아인 | 12-01-13 | 3641 |
| 1931 | 부추 방아잎전 | 월하 | 12-01-13 | 3565 |
| 1930 | 부산식 고갈비구이 백반 | 하늘 | 12-01-12 | 4404 |
| 1929 | 임연수어튀김 부추무침 백반 | 비애 | 12-01-12 | 3775 |
| 1928 | 갈치 단호박 매운 조림 백반 | 미야 | 12-01-12 | 3677 |
| 1927 | 꽁치 김치찌개 백반 | 애니랜드 | 12-01-12 | 3647 |
| 1926 | 슈퍼 푸드로 만든 브레인 푸드 [건강간식] 2... | 된장소녀 | 12-01-11 | 4366 |
| 1925 | 배추두부 된장국 | 아침 | 12-01-11 | 3844 |
| 1924 | 버섯들깨탕 | 쿠니 | 12-01-11 | 3697 |
| 1923 | 시금치마른새우 토장국 | 은빛상자 | 12-01-11 | 3623 |
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