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레시피가 궁금해요
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홈메이드 치즈 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=173
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재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1712 | 도시락 | 로사 | 11-10-30 | 11561 |
| 1711 | 곤약 국수 | 안나 | 11-10-30 | 11211 |
| 1710 | 야채 볶음밥 | ★…행복한 ㉻루 | 11-10-30 | 10913 |
| 1709 | 벌꿀 닭볶음탕 | 햇님 | 11-10-30 | 11239 |
| 1708 | 매운 닭가슴살 덮밥 | 청개구리 | 11-10-26 | 11952 |
| 1707 | 떡갈비 파인애플 복음밥 | 윈디 | 11-10-26 | 11461 |
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| 1703 | 감자고로케 | 화이트 | 11-10-25 | 11588 |
| 1702 | 갈치무조림 | 장미 | 11-10-25 | 11316 |
| 1701 | 다시마쌈밤 | 초록샤인 | 11-10-25 | 11059 |
| 1700 | 참치 스파게티 | 크리스 | 11-10-24 | 11904 |
| 1699 | 일주일도시락&밑반찬 | 바람 | 11-10-24 | 12070 |
| 1698 | 연칼국수 | 츠키나 | 11-10-24 | 11621 |
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