 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
홈메이드 치즈 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=259
|
||
재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 422 | 비지찌게 | 앨리스 | 08-06-14 | 1779 |
| 421 | 웰빙떡국 | 알스크림 | 08-06-14 | 1554 |
| 420 | 팥칼국수 | 미레아 | 08-06-13 | 1402 |
| 419 | 낚지볶음 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 08-06-12 | 1652 |
| 418 | 에그 샐러드 | 편지 | 08-06-11 | 1603 |
| 417 | 참나물생채 | 아인 | 08-06-10 | 1673 |
| 416 | 닭가슴살과 야채가 있는 월남쌈 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 08-06-09 | 1763 |
| 415 | 돈장조림 | 큐트천사 | 08-06-09 | 1731 |
| 414 | 한천 오징어무침 | 안나 | 08-06-08 | 1827 |
| 413 | 고구마칩 | 하레 | 08-06-08 | 1714 |
| 412 | 은행스팸 꼬치구이 | 아이리스 | 08-06-07 | 1702 |
| 411 | 찜닭 | 화이트 | 08-06-01 | 1615 |
| 410 | 굴두부맑은탕 | 사탕소녀 | 08-06-01 | 1714 |
| 409 | 오징어 철판구이 | 사탕소녀 | 08-06-01 | 1975 |
| 408 | 퓨전 : 새콤달콤 파인애플 와사비 소스 누들 | 레이첼 | 08-05-31 | 1888 |
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
