테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 355156  
꽈리고추찜조회 339599  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 325127  
일주일의 여유! 우리...조회 319288  
새우야채볶음조회 316499  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 293873  
[오리날개구이]두가지...조회 287447  
가죽나물장아찌조회 254175  
콩비지 완자 스파게티조회 219451  
부추 콩나나물밥조회 217546  

이전글 다음글 목록 

얼큰한 찌개를 좋아하는 남편 입맛에 딱 동태김치

글쓴이: 니브  |  날짜: 2012-03-13 조회: 1931
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LcRc%3D&page=148   복사



얼큰한 찌개를 좋아하는 남편 입맛에 딱 동태김치

 

 

얼큰한 찌개를 좋아하는 남편 입맛에 딱 동태김치

재료
배추 2통, 동태 1개, 무 1/2개(중간 크기), 갓·쪽파 100g씩, 미나리 50g, 절임물(굵은소금·웃소금 1컵씩, 물 10컵), 양념(고춧가루 1컵, 다진 마늘 1/2컵, 다진 생강·새우젓·멸치액젓 1/3컵씩, 물 2/3컵), 김치 국물(소금·새우젓 국물 1큰술씩, 물 4컵)

만들기
1 배추는 씻어 뿌리 쪽에 칼집을 넣고 손으로 반 갈라 쪼갠다.

2 분량의 재료를 섞어 절임물을 만든 뒤 ①의 배추를 담근 다음 밑동에 웃소금을 뿌려 6시간 정도 재운 뒤 한 번 뒤집어 2시간 정도 더 절인다.

3 ②를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 쪽을 나눈다.

4 동태는 비늘과 지느러미, 내장을 제거하고 5cm 길이로 썬다.

5 무는 곱게 채썰고 갓, 쪽파, 미나리는 4cm 길이로 썬다.

6 채썬 무에 고춧가루 1/2컵을 넣고 버무려 붉은 물을 들이고 갓과 미나리, 쪽파를 넣은 다음 나머지 양념 재료를 모두 넣고 고루 버무려 소를 만든다.

7 ③의 배춧잎 사이사이에 ⑥의 소를 채우고 겉잎으로 감싼다. 밀폐용기에 ④의 동태를 넣은 뒤 김치를 담는다.

8 ⑦에 비닐이나 배춧잎 우거지를 덮고 실온에서 이틀 정도 둔 뒤 분량의 재료를 넣고 끓여 김치 국물을 만든 다음 끓여 식혀 붓고 냉장 보관한다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
2087주먹밥루시엘12-03-022003
2086프루트하이토스트스텔라걸스12-03-022037
2085시리얼을 넣은 플레인요구르트벤자민12-03-021899
2084닭가슴살 브로콜리 볶음가루12-02-282686
2083신비의 노란색 카레의 효능스텔라걸스12-02-272865
2082카레 우동슬픈이별12-02-272193
2081카레 파인애플 볶음밥청아12-02-272313
2080카레 우엉 볶음별님12-02-272123
2079카레 두부 조림물망초12-02-272012
2078카레 닭고기 커틀릿사랑12-02-272121
2077카레 참치 동그랑땡미레아12-02-272140
2076~ 카레 삼치 구이비애12-02-272010
2075맑은해물두부탕츠키12-02-272061
2074고구마떡갈비찜로사12-02-272055
2073봄동 & 영양부추 곁들인 동파육사탕소녀12-02-272039

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기