 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=143
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2162 | 오리엔탈소스 모둠채소구이 | 아침 | 12-03-16 | 1419 |
| 2161 | 단호박꿀구이 | 알스크림 | 12-03-16 | 1183 |
| 2160 | 홈 메이드 비어캔치킨 | ★…행복한 ㉻루 | 12-03-16 | 1691 |
| 2159 | 고추장소스 통오징어구이 | 텐시 | 12-03-16 | 1429 |
| 2158 | 도미감자구이 | 블랙엔틱 | 12-03-16 | 1071 |
| 2157 | 갈릭 립아이스테이크 | 비애 | 12-03-14 | 2035 |
| 2156 | 비프화이타 | 초록나무 | 12-03-14 | 1435 |
| 2155 | 갈릭·스위트포테이토 피자 | 허브 | 12-03-14 | 1396 |
| 2154 | 깐풍기 | 아라 | 12-03-14 | 1159 |
| 2153 | 수제햄버거 | 로사 | 12-03-14 | 1248 |
| 2152 | 치아바타샌드위치 | 사탕소녀 | 12-03-14 | 1486 |
| 2151 | 건고사리잡채 | 네스다 | 12-03-14 | 1286 |
| 2150 | 애호박오가리 대하꼬치 | 말괄랑이 | 12-03-14 | 1134 |
| 2149 | 시래기 조갯살죽 | 달님 | 12-03-14 | 1365 |
| 2148 | 건고춧잎 게맛살튀김 | 다크엔젤 | 12-03-14 | 1315 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
